专题十生物技术实践.pptVIP

3.血红蛋白的提取和分离 (1)实验原理:依据蛋白质的各种特性可以将不同种类的蛋白质分离 变式拓展 (2)外植体若是月季的花药,则图中的①过程　　　　(填“需要”或“不需要”)光照,而经②③④过程培养出的植物一般称为 　　　　植株。该植株产生的途径除了图中所示外,还可以是花粉 通过　　　　　　阶段发育而来。? (3)外植体若是菊花的根尖组织,则在正常环境下培养成的新菊花植株叶片的颜色是　　　　,这过程体现了植物细胞具有　　　　。? (4)植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素,在植物组织培养过程中: ①若先使用细胞分裂素,后使用生长素,实验结果是细胞　　 　　。? ②当同时使用这两种激素时,生长素用量比细胞分裂素用量的比值 　　　　(填“高”、“低”或“适中”)时,促进愈伤组织的 形成。? 解析:(1)由于菊花茎段的组织培养比较容易,因此在配制MS固体培养基时,不必添加植物激素。 (2)图中的①过程表示脱分化,植物组织培养的脱分化过程中不需要光照。通过花药离体培养获得的是单倍体植株,该植株产生的途径除了图中所示外,还可以是花粉通过胚状体阶段发育而来。 (3)外植体若是菊花的根尖组织,由于植物细胞具有全能性,根尖细胞具有全套的遗传物质,则在正常环境下培养成的新菊花植株叶片的颜色是绿色。 (4)①植物中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。在生长素存在的情况下,细胞分裂素的作用呈现加强的趋势,分化频率高。在植物组织培养过程中,若先使用细胞分裂素,后使用生长素,实验结果是细胞既分裂也分化。 ②生长素用量与细胞分裂素用量之比,若比值高,则有利于根的分化、抑制芽的形成;若比值低,则有利于芽的分化,抑制根的形成;若比例适中,则促进愈伤组织的生长。 答案:(1)不必　(2)不需要　单倍体(花粉)　胚状体 (3)绿色　全能性　(4)①既分裂也分化　②适中 考点3 酶的应用 【典例3】 食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知: (1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知,　　 更 适宜作为食品添加剂,理由是　　　　　 。 蛋白酶的活力可用　　　　　　　　 的量来表示。? 【选题意图】本题主要考查pH等外因对酶活力的影响以及酶活力的实验探究方法。 【解题思路】 本题所利用的知识点和解题方法有①不同的酶具有不同的最适pH,在最适pH时酶活力最高;②课题名称要表明实验自变量与因变量之间是否有影响;③表格设计要体现自变量、因变量及记录因变量随自变量变化的数值。(1)由图可知,在一定范围内木瓜蛋白酶的活力不受pH的影响,适宜作为食品添加剂。蛋白酶的活力可用单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。(2)由题意可知,为了进一步确定酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH,可以在题干提供的范围内缩小梯度差,进一步进行实验。 答案:(1)木瓜蛋白酶　由图可以看出,木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而变化 单位时间内底物消耗(产物产生) (2)课题:探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH 0.06 0.05 0.04 0.03 0.02 酶保护 剂的 浓度 8.0 7.8 7.6 7.4 7.2 7.0 6.8 6.6 6.4 6.2 6.0 提取液的pH 单位时间内 底物的 消耗量 【延伸拓展】 (1)在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”的实验中,实验自变量、因变量、无关变量分别是什么? 答案提示:实验自变量为水的温度,可设置温度为10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃;实验因变量是污布的清洁程度;实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等。 (2)在“探究酶活性最适条件和用量的实验设计”中,实验原理是什么?果胶酶有何作用? 答案提示:实验原理:①果胶酶的活性受温度(或pH)的影响,处于最适温度(或pH)时活性最高。②果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶的活性大小成正比。果胶酶分解果胶,瓦解植物细胞壁及胞间层,易榨取果汁。 归纳提升 酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (1)纤维素酶与果胶酶 二轮·生物 二轮·生物 二轮·生物 专题十　生物技术实践 五年考情展示 ● ● (9)PCR技术的基本操作和应用 ● (8)蛋白质的提取和分离 (7)植物的组织培养 ● (6)酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (5)酶的活力测定的一般原理和方法 ● ● (4)利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 ● (3)培养基对微生物的选择利用 (2)某种微生物数量的测定 (1)微生物的分离和培养 非选 选择 非选 选择