食品安全应急管理知识及新《食品安全法》精神解读.pptVIP

食品安全应急管理知识新《食品安全法》精神 县食品药品监管局 石明利 2016年7月22日 目录 导言 一、几个概念 一、几个概念 一、几个概念 一、几个概念 一、几个概念 一、几个概念 一、几个概念 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 二、《夹江县食品安全事故应急预案》解读 三、乡镇食品安全应急预案如何做? 三、乡镇食品安全应急预案如何做? 三、乡镇食品安全应急预案如何做? 四、突发事件发生后应对媒体的技巧 四、突发事件发生后应对媒体的技巧 四、突发事件发生后应对媒体的技巧 四、突发事件发生后应对媒体的技巧 五、新《食品安全法》的主要精神 五、新《食品安全法》的主要精神 （一）《食品安全法》概述 《中华人民共和国食品安全法》是目前我国所有食品生产经营者（食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮服务）都必须遵守的法律。乡村厨师所操作的是直接入口食品，属餐饮服务。 县食品药品监管局、县农业局是《食品安全法》的执法部门。以食品药品监管局为主，监管食品生产、食品流通、餐饮服务。农业局监管食用农产品的种植、养殖环节（进入市场后由食品药品监管局监管）。 2015年4月24日，第十二届全国人大常委会第十四次会议通过了对《中华人民共和国食品安全法》的重新修订，并于2015年10月1日起正式施行。新《食品安全法》有154条，比2009年版的《食品安全法》足足增加了50条，且顺应改革和食品安全形势的需要，增加了许多新的规定，条款修改内容达70%，被誉为“史上最严的食品安全法”。 五、新《食品安全法》的主要精神 （二）《食品安全法》立法的发展 纵观我国食品安全法律的立法发展，大致可分为三个阶段： 1、《食品卫生法》阶段 我国从1982年开始食品卫生法的试行，1995年正式施行《食品卫生法》。 卫生部门是《食品卫生法》的执法部门，不论是食品生产、食品流通、餐饮服务环节，还是食品小作坊、小摊贩，只要经审查符合基本卫生标准，均由卫生部门颁发《食品卫生许可证》。 五、新《食品安全法》的主要精神 （二）《食品安全法》立法的发展 2、《食品安全法》的分段管理阶段 2003年安徽阜阳的“大头娃娃”事件（无营养的劣质奶粉造成），2008年的“三鹿奶粉”事件（奶粉中含有有毒化工原料“三聚氰胺”），说明食品仅有“卫生”是不够的，还必须富含营养和无毒无害，这两个事件促进了我国食品管理法律从“卫生”法向“安全”法的进步。 2009年6月起施行的《中华人民共和国食品安全法》，采取了食品安全分段监管的制度：卫生部门承担食品安全综合协调职责，质监部门负责食品生产环节监管，工商部门负责食品流通环节监管，食品药品监管部门负责餐饮服务环节监管；此外，农业、畜牧、水务部门负责种植、养殖、水产品安全监管。 五、新《食品安全法》的主要精神 （二）《食品安全法》立法的发展 3、安全监管再统一的新时期 “分段管理”的多头管理带来部门之间的推诿扯皮，并导致出现管理的“盲区”。2013年，国务院实施了食品药品监管体制改革，改革后，除种植、养殖环节外，食品安全综合协调以及对食品生产、流通、餐饮服务的监管，均由一个部门——