GB 14891.4必威体育精装版标准规范.pdfVIP

GB 14891.4—1997 前 言 八角、花椒、五香粉等香辛料类，是人民生活中非常重要的调味品，是烹 饪佳肴不可缺少的佐料，但在收获、加工、储运过程中易被微生物污染，为提 高其卫生质量，适应国际贸易交流的需要，特制定辐照香辛料类卫生标准。 本标准由中华人民共和国卫生部提出。 本标准由四川省食品卫生监督检验所负责起草，由四川省原子核应用技术 研究所参加起草。 本标准主要起草人：毛朝明、廖华淳、陈其勋、何树森、辛又川。 本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。 中华人民共和国卫生部 1997—06—16批准 1998—01—01 实施 免费标准网() 无需注册 即可下载 GB 14891.4—1997 中华人民共和国国家标准 辐照香辛料类卫生标准 Hygienic standard for irradiated dried spice GB 14891.4—1997 1 范围 本标准规定了辐照香辛料的技术要求、包装要求及检验方法。 本标准适用于以杀菌、防霉、提高卫生质量为 目的经γ射线或电子束照射 的香辛料。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在 标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应 探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB 4789.1～4789.31—1994 食品卫生检验方法 微生物学部分 GB 5009.3—1985 食品中水分的测定方法 GB 7652—1987 八角 3 技术要求 3．1 吸收剂量限制与照射要求 香辛料经 60 Co 或137 Csγ射线或电子加速器产生的低于 10 MeV 电子束照射, 平均吸收剂量不大于 10 kGy。要求照射均匀，剂量准确，其吸收剂量的不均匀 度≤2.0。 3．2 感官指标 具有香辛料的正常色泽、气味和滋味，无异味、无虫蛀、无杂质。 3．3 理化指标 理化指标应符合表 1 的规定。 表 1 项 目