永辉超市生鲜经营发展分析.docVIP

福建信息职业技术学院毕业论文 PAGE 6 福建信息职业技术学院 毕业设计（论文） 论文题目： 永辉超市生鲜经营发展分析 系 别：　 商贸管理系 　　　　 专 业：　 连锁经营管理 　　　　 班 级：　 连锁1011 学 号： 　　　　 学生姓名：　 　 指导教师：　 陆 凌 　 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc322812638 1.永辉超市的概况 PAGEREF _Toc322812638 \h 1 HYPERLINK \l _Toc322812639 2.永辉超市生鲜经营发展的现状 PAGEREF _Toc322812639 \h 2 HYPERLINK \l _Toc322812640 2.1永辉超市生鲜经营的特点 PAGEREF _Toc322812640 \h 2 HYPERLINK \l _Toc322812641 2.2永辉超市生鲜经营的地位和方法 PAGEREF _Toc322812641 \h 2 HYPERLINK \l _Toc322812642 2.3永辉超市生鲜经营的现状 PAGEREF _Toc322812642 \h 3 HYPERLINK \l _Toc322812643 3.永辉超市生鲜经营存在的问题及原因分析 PAGEREF _Toc322812643 \h 4 HYPERLINK \l _Toc322812644 3.1永辉超市生鲜经营运作成本问题 PAGEREF _Toc322812644 \h 4 HYPERLINK \l _Toc322812645 3.2永辉超市生鲜经营损耗问题 PAGEREF _Toc322812645 \h 4 HYPERLINK \l _Toc322812646 3.3永辉超市生鲜的品质保障问题 PAGEREF _Toc322812646 \h 5 HYPERLINK \l _Toc322812647 3.4永辉超市生鲜竞争加剧问题 PAGEREF _Toc322812647 \h 5 HYPERLINK \l _Toc322812648 4.永辉超市生鲜经营的对策 PAGEREF _Toc322812648 \h 5 HYPERLINK \l _Toc322812649 4.1生鲜经营运作低成本策略 PAGEREF _Toc322812649 \h 6 HYPERLINK \l _Toc322812650 4. 2生鲜经营低损耗 PAGEREF _Toc322812650 \h 6 HYPERLINK \l _Toc322812651 4.3生鲜的品质保障策略 PAGEREF _Toc322812651 \h 6 HYPERLINK \l _Toc322812652 4.4增强超市生鲜竞争优势 PAGEREF _Toc322812652 \h 6 HYPERLINK \l _Toc322812653 5.永辉超市未来发展方向的建议 PAGEREF _Toc322812653 \h 7 HYPERLINK \l _Toc322812654 5.1做好销售记录和总结 PAGEREF _Toc322812654 \h 7 HYPERLINK \l _Toc322812655 5.2做好产品二次开发工作 PAGEREF _Toc322812655 \h 7 HYPERLINK \l _Toc322812656 5.3做好人才的培训工作 PAGEREF _Toc322812656 \h 7 HYPERLINK \l _Toc322812657 参考文献 PAGEREF _Toc322812657 \h 8 永辉超市的概况 PAGE 7 永辉超市生鲜经营发展分析 摘 要：成立于2001年的永辉超市，在高速发展下，凸显出了一定的问题。本文就永辉超市生鲜经营现状及产生的原因进行了分析，发现在生鲜经营发展的过程中，出现成本一直得不到有效控制、生鲜经营损耗大、产品品质遭受投诉、竞争压力逐渐加大等问题，同时提出了相应的解决对策，并对永辉超市未来的发展提出了微薄的建议。希望对于一些学者研究生鲜超市经营管理上，有所帮助。 关键词：永辉超市 生鲜 经营发展 1.永辉超市的概况 生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将之做成了最大特色，在其百亿销售额中占了一半。成立于2001年的永辉超市，十年创业，飞跃发展，如今已将市场从福建拓宽到全国范围内。以其独特的“民生超市”发展定位，通过率先开