新第九章 旅游经济效益.pptVIP

第九章 旅游经济效益与评价 一、旅游经济效益的涵义 （一）经济效益的涵义 人们在从事经济活动过程中，投入与产出的比较。即生产要素的占用、投入、消耗与有效成果产出之间的数量比例关系。 （二）旅游经济效益的涵义 在旅游经济活动过程中，生产要素的占用、投入、消耗和产出之间的数量对比关系。 用价值形式表示：生产旅游产品的费用和经营旅游产品所获得的收入的比较，即经营旅游产品所费和所得的比较。 旅游经济效益： 二、旅游微观经济效益 （一）概念 旅游企业在旅游经济活动中，为了向旅游者提供旅游产品和服务而花费的物化劳动和活劳动同取得的经营收益的比较，即旅游企业的经营收益同成本的比较。 1.旅游企业的营业收入 旅游企业在出售旅游产品或提供旅游服务中所实现的收入。 2.旅游企业成本 旅游企业在一定时期内，为生产旅游产品而发生的各种消耗和支出的货币表现，即旅游企业的成本费用。 旅游企业成本分类 （1）按旅游企业费用的经济用途分类 营业成本 营业费用 管理费用 财务费用 营业成本：指企业各项经营业务的营业成本，即企业直接支出的费用。??? 饭店(宾馆) 、旅店的营业成本包括餐饮原材料成本、商品进价成本、车队的营业成本等； 旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐饮费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等； 酒楼、餐馆的营业成本包括餐饮的原材料成本、商品的进价成本等。 营业费用：指企业经营中各营业部门在经营中发生的各项费用，包括运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、展览费、广告宣传费、邮电费、水电费、差旅费、洗涤费、物料消耗费、折旧费、修复费、低值易耗品摊销、营业部门人员的工资、福利费、工作餐费、服装费和其他营业费用。? 管理费用：指企业为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。包括公司经费(职工福利费、服装费、办公费、会议费、差旅费)、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、外事费、咨询费、审计费、排污费、土地使用费等。 财务费用：指企业经营中发生的一般财务费用，包括利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费，加息及筹资发生的其他费用等。 （2）按旅游企业成本与业务量的关系分类 固定成本：在一定业务范围内不随业务量的增减而相应变动的费用或成本，也称不变成本或分摊成本。 变动成本：随业务量的增减而按比例增减的成本或费用，也称可变成本。 3.旅游企业营业利润 旅游企业提供劳务或销售产品等所取得的收入，扣除企业在营业过程中发生的各项直接和间接开支后的余额。 营业利润=营业收入–（营业成本+营业费用+管理费用+财务费用） 旅游企业利润总额=营业利润+营业外收支净额+投资净收益 （二）旅游微观经济效益分析方法 1.损益平衡分析法（保本分析法） 例题：某饭店餐厅有餐座200个，餐厅每天应摊销的固定费用为1800元，每餐平均价格为35元，消耗原材料平均占售价的40%，营业税率为5%，计算： （1）餐厅损益平衡的销售量； （2）每日餐厅的保本销售额； （3）餐厅不赔不赚时的占座率。 （1）QE=93.5（份） （2）保本销售额=3272.5（元） （3）餐厅占座率=47% 2.目标利润分析法 例题：某饭店有客房150间，每间房价为100元，每日应摊销的固定费用为2500元，变动费用平均占售价的15%，营业税率为5%，全年按360天计算，若确定客房的目标利润为200万元，问欲达此目标利润，每天平均客房销售量、每天平均客房销售额、每天平均客房出租率各为多少？ 每日客房目标销售量=101（间） 每日客房目标销售额=10100（元） 每日客房平均出租率=66.7% 3.最佳利润分析法 MR=MC MR为边际收入：每增加一个单位旅游产品的销售量所得到总收入的增加量。 MR=TR2 — TR1 MC为边际成本：每增加一个单位旅游产品销售量所付出总费用的增加量。 MC= TC2 — TC1 4.边际贡献分析法 边际贡献指每增加一单位销售量所得到的收入对增加的成本的超过部分。 Mr=P-Vc 5.利润率分析法（P362） 资金利润率 成本利润率 销售利润率 6.成本结构分析法 成本结构：在总成本中，固定成本与变动成本各自所占的比例。 不同成本结构的企业，其销售量对企业利润的影响程度不同。 经营杠杆率表明的是总利润对产销量变化的敏感度。 Dol=Q(P-Vc)/Q(P-Vc)-FC 固定成本高，经营杠杆率高 变动成本高，经营杠杆率低 成本结构分析法的用途： 企业选择最适宜的投资规