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岗位知识（净雅）
酒水知识
文件编号：
版 本 号：A版
编 制 人：吕丛丛
编制时间：2
净雅食品股份有限公司发布
目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc293343077 第一节 酒水知识 PAGEREF _Toc293343077 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343078 一、酒的基础知识 PAGEREF _Toc293343078 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343079 （一）?中国酒的来历 PAGEREF _Toc293343079 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343081 （二）?酒的主要成份及酒度 PAGEREF _Toc293343081 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343082 （三）?酒的功用 PAGEREF _Toc293343082 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343084 （四）酒水分类 PAGEREF _Toc293343084 \h 3
HYPERLINK \l _Toc293343085 （五）国外酒水 PAGEREF _Toc293343085 \h 8
HYPERLINK \l _Toc293343086 （六）中高低档酒水的界定 PAGEREF _Toc293343086 \h 10
HYPERLINK \l _Toc293343098 二、酒的开启方式 PAGEREF _Toc293343098 \h 11
HYPERLINK \l _Toc293343099 三、酒的饮用方法 PAGEREF _Toc293343099 \h 11
HYPERLINK \l _Toc293343106 四、酒具知识 PAGEREF _Toc293343106 \h 13
HYPERLINK \l _Toc293343107 五、酒水的贮存方式 PAGEREF _Toc293343107 \h 15
HYPERLINK \l _Toc293343108 六、饮酒小常识 PAGEREF _Toc293343108 \h 15
HYPERLINK \l _Toc293343110 七、最全的醒酒解酒法 PAGEREF _Toc293343110 \h 16
HYPERLINK \l _Toc293343111 第二节 茶水知识 PAGEREF _Toc293343111 \h 19
HYPERLINK \l _Toc293343112 一、茶的基础知识 PAGEREF _Toc293343112 \h 19
HYPERLINK \l _Toc293343113 （一）茶历史 PAGEREF _Toc293343113 \h 19
HYPERLINK \l _Toc293343114 （二）茶叶基本成份之功能 PAGEREF _Toc293343114 \h 19
HYPERLINK \l _Toc293343117 （三）茶的种类 PAGEREF _Toc293343117 \h 20
HYPERLINK \l _Toc293343124 二、泡茶的方法 PAGEREF _Toc293343124 \h 21
HYPERLINK \l _Toc293343125 三、茶叶的贮存方式 PAGEREF _Toc293343125 \h 21
HYPERLINK \l _Toc293343126 四、饮茶小常识 PAGEREF _Toc293343126 \h 22
HYPERLINK \l _Toc293343128 第三节 酒水谱上酒水、茶水特色及图片 PAGEREF _Toc293343128 \h 24
HYPERLINK \l _Toc293343129 一、酒水谱上酒水特色及图片 PAGEREF _Toc293343129 \h 24
HYPERLINK \l _Toc293343130 二、酒水回收物品明细 PAGEREF _Toc293343130 \h 72
HYPERLINK \l _Toc293343131 三、酒水谱上茶水特色及图片 PAGEREF _Toc293343131 \h 74
四、五大酒庄酒标 80
第一节 酒水知识
一、酒的基础知识
（一）中国酒的来历
在我国有着悠久的酿酒历史，人们最早是从果实中取汁，经过自然发酵得到这种含酒精的佳酿。我国自古就有“猿猴造酒”的传说，说的是生活在山林中的猿猴将吃剩的果子集中堆放起来，由于附在果皮上的酵母菌等
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