精品课程之基础理论.pptVIP

第一模块 基础理论 学习目标 1、掌握礼仪的涵义和特点，明确人类礼仪的起源与发展的过程；了解礼仪对酒店从业人员在日常交际中所起的重要作用。 2、通过讲授使酒店管理专业的学生能够运用礼仪的有关知识指导自己的交际行为，帮助其迅速树立礼仪思想，培养职业情感，对身边的礼仪现象和规范作出审视和认识。 谈话引入，引导思维 （一）、礼仪是一门学问又是一门艺术 学问是因为它研究人际关系和人们进行社会交流形式时阐出专门知识，并已形成了一套行为规范，是人们实践和社会习惯的总结。 礼仪又是一门艺术，是因为它研究人们在交际场合中如何根据一定行为准则。正确施展和发挥因人而异的个人技巧，在社交礼仪的实践中，大到国家对外交往，民族风貌的展现，小到个人事业发展社会交际活动，都能看到礼仪发挥重要作用。 第一节 礼仪的概念与特征 礼仪的涵义 礼仪的特征 一、礼仪的涵义 礼仪由礼和仪组成的。 礼，是一种道德规范。 仪，是向别人表示尊重的具体形式 （一）礼的基本概念 本意为敬神，今引申为表示敬意的通称。是表示尊敬的言语或动作，是人们在长期的生活实践与交往中约定俗成的行为规范。 思考： 何谓礼仪？ 礼仪：是对礼节、仪式的统称。 -----是人们在社交活动中对他人表示 尊重与友好的行为规范和处事准则。 具体表现四种形式： 礼貌、礼节、仪表、仪式 “规范言谈举止，学会待人接物，塑造良好形象，赢得社会尊重，架起友谊桥梁，通向成功之路！” （一）礼貌---是指人们在与他人交往中，相互表示尊重和友好的行为规范，是文明行为的最起码要求。它体现了时代的风尚和人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。 （二）礼节---是指人们在社会交际过程中表示致意、问候、祝愿、以及给于必要协助和照料时惯用形式。 （三）仪表—是指人的外表，包括人的 容貌、姿态、举止、风度、衣着、修饰等。 表现人的精神状态和文明程度，是其交际形象的重要组成部分。 （四）仪式—是指在一定场合举行的具有专门化、程序化、规范化的活动。 二、礼仪的特征 （一）共同性 社会交往的环境、时间、对象等的不同，分别适应不同的礼仪规范。但是每个国家或者地区，民族的礼仪既有自身的特征，也有共性。 第二节 礼仪的起源与发展 一、 中国礼仪的形成 礼仪实质上是一个历史范畴，它既有一定的继承性和延续性，又呈现动态性和发展性的趋势。 （一）礼仪的起源 礼仪起源的说法众说纷纭，主要有以下几种： 1、起源于祭祀说---“礼立于敬而源于祭” 礼，祈福祭神。（血祭） 除此之外，还有“起于饮食、源与人的欲望与环 境的矛盾，源于原始舞蹈”等诸说。 (三)、礼仪的演变阶段： 礼仪的演变阶段主要覆盖封建社会以至现代。 进入封建社会，尤其是资本主义社会，随着社会的发展和现代文明进程的加快，礼仪也在不断的演变。 符合、适应时代需要的礼仪 →被继承、发展和流变。 不必要的繁文缛节 →被废弃并逐渐消亡。 西方礼仪的起源与发展 希腊、古罗马时期 中世纪时期 二、西方礼仪的渊源 文艺复兴时代 17和18世纪的法国宫廷 资本主义充分发展时期 第三节 现代社交礼仪 一、什么是现代社交礼仪？ ----泛指人们在社会交往活动中形成的应共同 遵守的行为规范和准则。 四种表现形式： 礼貌、礼节、仪表、仪式 二、现代社交礼仪的分类 （一）从内外区分： 国内礼仪（各少数民族礼俗略有不同） 涉外礼仪（送鲜花 eg：玫瑰、荷花等） （二）从主体应酬的工作对象分： 内务礼仪：（个人家庭中） 公务礼仪：（公务活动中） 商务礼仪：（商务部门中） 个人社交礼仪：（社交活动时） 3、联络感情 （改善人际关系） （1）表达感情、联络感情是社交礼仪的重要目的。 （2）行使礼仪行为的基础又必须是感情 4、增进友谊 （构建和谐社会） （三）、适度原则 现代礼仪强调人际之间的交流与沟通一定要把握适度性，在不同场合、对不同对象，应始终不卑不亢、落落大方，把握好一定的分寸。 （四）自律原则 交流双方要求对方尊重自己之前，首先应检