盐水山芭鸡香烤乌鱼子椒盐白饭鱼ShinYeh.pdf

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盐水山芭鸡香烤乌鱼子椒盐白饭鱼ShinYeh

冷盘类 COLD APPETISERS 1. 香烤乌鱼子 $28 (8片/pcs) 2. 盐水山芭鸡 $16 (半/half) Roasted Mullet Fish Roe served with Turnip and Leek Poached Savoury Kampong Chicken 3. 卤牛肉腱 $ 4. 椒盐白饭鱼 $12 Marinated Beef Tendon Deep-fried Silver Bait with Salted Pepper 5. 欣叶四喜拼 $38 五香猪肉卷、盐酥香中卷、红糟肉、药膳杏鲍菇 Shin Yeh Special Combination Deep-fried Pork Roulade, Golden Fried Calamari Rings served with Dip, Deep-fried Lean Pork coated with Red Fermented Rice Paste, Oyster Mushrooms with Herbal Sauce 厨师推荐 CHEF’S RECOMMENDATION 冷盘类 COLD APPETISERS 6. 欣叶冷四拼 $48 蒜泥白肉卷、盐水山芭鸡、香烤乌鱼子、凉拌海蜇丝 Combination Cold Dish Platter Sliced Pork Roll with Garlic Sauce, Poached Savoury Kampong Chicken

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