旅游服务与管理专业教学计划(中专).docVIP

旅游服务与管理专业教学计划 一、培养目标与人才规格 （一）培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有扎实的文化基础知识、旅游专业理论知识和基本操作技能，能从事旅游相关服务、导游和旅行社基层管理工作的，可持续发展的高素质劳动者和中初级专门人才。 （二）培养规格 本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有扎实的文化基础知识、专业理论知识和基本操作技能的，能从事导游和旅游企事业单位基层管理的人员。要求学生在校期间考取全国普通话资格证、计算机等级证、国家级导游员资格证书、服务员等级证书。并能从事以下工作： 1、旅行社的中文导游人员； 2、旅游企业的文秘、营销、会计、调计工作等； 3、旅游规划部门的规划、设计工作； 4、旅行社、旅游管理部门的管理人员； 5、酒店服务与管理人员； 6、其他与本专业相关的部门。 （三）人才培养的知识、能力、素质结构 1、知识结构： （1）掌握职业中专文化基础知识。 （2）了解旅游服务和旅游心理学的基本知识。 （3）掌握旅游职业道德和旅游礼仪知识。 （4）掌握导游基础、陕西导游、旅游政策与法规、导游实务的基本知识。 （5）掌握旅行社业务、酒店服务及基层管理的基本知识。 2、能力结构： （1）具有良好的服务意识、较强的与人沟通能力和应变能力。 （2）具有较强的汉语、英语口头表达能力和人际沟通能力。 （3）具有独立带团和高水平导游讲解能力。 （4）具备旅行社外联、计调、票务等方面的知识和技能。 （5）具有一定的审美能力和娱乐能力。 （6）具有餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能。 （7）有较强的解决实际问题的能力、自学与获取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力。3、素质结构： （1）爱岗敬业，诚实守信，团结协作，职业道德良好。 （2）具有良好的服务意识和较强的应变能力，心灵美好，体魄健壮。 （3）具有较强的语言表达能力及沟通能力。 （4）具备一定的艺术素养及美学修养。 （5）具有熟练掌握并应用一门外语的能力。 （6）具有熟练应用现代化办公设备的能力。 （7）具有旅游应用文写作基本能力。 二、培养层次、招生对象、学制与就业方向1、培养层次：中专 2、招生对象：初中毕业生或同等学历3、学制年限：全日制3年 4、就业方向：本专业主要从事旅行社管理、导游及接待等业务；旅游饭店前厅、餐饮、客房，康乐等服务岗位及相关管理岗位；旅游行政管理部门、旅游景区接待、讲解、管理等岗位；以及从事其它外事、文化和服务行业的策划、销售、经营、文秘、公关等服务管理相关工作。 三、培养模式 本专业一方面从全国导游员资格考试入手，教学及实训实习活动围绕职业资格考试的笔试和面试两条主线展开，以考促教，以教带考，形成一个较为合理、有效的教学、实训实习及备考的模式；另一方面，在酒店服务与管理课程教学中，实行“工学交融，全真实训”的人才培养模式。所谓工学交融，就是通过课堂学习与行业实训相结合的教学形式，使学生在“学生——员工——学生”的角色转换中，较为全面而直接地熟悉酒店行业岗位的运转情况，进一步锤炼学生的基本技能，获得适应生产、服务环境和解决实际问题的能力，并进一步认识到自己在专业知识和实践技能方面不足，推动学生自我学习自我发展自我提高。较好的实现校企合一，职业能力与职业素质并重，全程实施柔性教学管理，在保证教学总体目标完成的条件下，灵活安排各学年教学时间，旅游旺季进行岗位全真实训，旅游淡季学习理论技能知识的人才培养模式。 四、教学计划 课程类别 序 号 课程名称 课 程 代 码 学时数与学分 学 期 总学时数 其 中 学 分 考核 情况 一 二 三 四 五 六 教学周数 18 18 18 18 18 18 讲授 实验 实训 基础素质课 程 德育 144 144 2/2/2/2 考察 2 2 2 2 语文 72 36 36 4 考试 4 普通话 36 12 24 2 考级 *2 应用文写作 36 16 20 2 考察 2 体育与健康 144 144 2/2/2/2 考试 2 2 2 2 英语 72 32 32 4 考试/察 2 2 书法 72 18 54 2/2 考察 2 2 计算机文化基础 72 32 32 4 考级 4 专业技能课程 形体与舞蹈 72 12 56 2/2 考察 2 2 服务礼仪 72 40 32 2/2 考试 2 2 旅游英语 72 36 36 2/2 考试/察 2 2 旅游概论 72 60 12 4 考试 4 旅游地理 72 38 34 4 考试 4 **导游基础知识 144 108 36 2/2/4 考试 4 4 *前厅服务 72 46 26 4 考级 4 *客房服务 72 36 36 4 考级