运动营养学基础.pptVIP

2. 计算法： 每日活动能量消耗（加10% ）：记录各项活动；确定运动强度（代谢当量或者RMR） 食物特殊动力作用：膳食调查（营养计算器） 四、 人体能量需要量的确定 代谢当量（计算耗氧量）：运动时耗氧量与安静时耗氧量的比值（METs， 梅脱）；每公斤(kg)体重，1分钟(min)活动消耗3.5ml的氧，其活动强度称为1 MET。约相当于安静时的耗氧量1MET=3.5ml O2/kg.min 或约250ml O2/min) 。 氧热价：某营养物质被氧化时，消耗1L氧所产生的热量（糖、蛋白质和脂肪分别为20.93、18.8、19.7KJ/LO2； 平均为20.3KJ/LO2。 热能=耗氧量【METs】×氧热价[间接测热法] 五、热能计算方法 计算公式是什么？ 热能（KJ）计算公式 =耗氧量（L） ×氧热价（KJ/L） =(METs×体重[W,kg]×时间[T,min])×氧热价（KJ/L） =(METs × 3.5mlO2/kg. min÷1000ml/L×W × T)×20.3KJ/L = METs × 3.5÷1000×W× T× 20.3（KJ） 注：体重单位（W）kg；时间单位（T）为min 热能（kcal）计算公式 =(METs × 3.5÷1000×W× T×20.3 ) ÷4.184 = METs × 3.5×W× T÷206 [200] METs计算公式=热能（KJ）÷ 3.5÷W÷ T×1000 ÷20.3 METs计算公式=热能（kcal）÷ 3.5÷W÷ T×206 举例：则假设某人体重60Kg，运动60分钟，运动强度为1METs【相当于安静状态】，消耗的能量为： 1METs × 3.5×60×60÷206 =61.17kcal（1kcal/分钟） 相当于消耗14.9 g糖、14.9 g蛋白或6.57 g脂肪 实际能量需要量，需增加10%（食物特殊动力作用） 7.23 g 运动强度为5METs时耗能为： 5METs × 3.5×60×60÷206 = 306kcal 相当于消耗74.6 g糖、 74.6 g蛋白或32.88g脂肪 热能（kcal）计算公式 = METs × 3.5×W× T÷206 [200普通健身] 举例：则假设某人体重60Kg，打算每天减重100g。其中通过低强度运动减体重32.88 g脂肪，通过减少饮食减重67.12g。那么需要每天进行多大强度，以及多长运动时间的运动呢？ 32.88 g脂肪换算成热能：32.88 g ×9.3Kcal/g =306Kcal 将减重热能、体重代入热能（kcal）计算公式： 306= METs × 3.5×60× T÷206 METs × T = 306×206÷3.5÷60 METs × T =300 通过减少饮食减重67.12 g （74.58g） ： 实际需要减少67.12 g÷（1--10%） =74.58g食物 1 MET运动（氧气）产生的热能（相当于安静）: =3.5ml O2/kg. min÷1000 ×20.3KJ/LO2 =0.07105KJ/kg. min ( 0.017kcal/kg. min） 假设体重60Kg,运动60分钟,则 1MET = 0.07105 KJ/kg. min×60 ×60 =4.263 KJ/min( 1.019kcal/. min）×60 =255.78/61.14 相当于=14.91糖/14.56蛋白/6.44脂肪(g) 日常活动METs值 活动内容 METs值 安静状态 1.0 步行（1.5-6.7km/小时） 2.0--6.7 下楼 5.2 上楼 9 骑车（慢速） 3.5 骑车（中速） 5.7 写作（坐位） 1.7 弹钢琴 2.0 打牌 5--2.0 驾驶汽车 2.0--2.8 交际舞（慢） 2.9 交际舞（快） 5.5 有氧跳舞 6.0 园艺 5.6 做饭 3.0 扫地 4.5 拖地 7.7 淋浴 3.5 （据 曲绵域等 实用运动医学 1996