第2章-旅游企业人力资源规划.pptVIP

前厅部经理 37岁 吴朝勇 5年 35岁 1 周新 大堂经理 30岁 2 朱明 大堂副理 26岁 3 陈晓东 前台主管 35岁 紧急继任者 周新 大堂经理 思考题： 1、人力资源规划的作用有哪些？ 2、人力资源规划包括哪些内容？ 3、人力资源规划的程序是怎样的？ 4、怎样制定合理的人力资源规划？ 鼎文酒店集团的扩张 鼎文酒店集团最初知识一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大---原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。该集团在尝到甜头后，先后在四个旅游景点附近收购了四家三星级大酒店。对于新收购的酒店，该集团知识派去了总经理及财务部全班人马，其他人员都采取本地招聘的政策。因为该集团认为服务员容易招收而且简单培训就可以上岗，所以只是进行简单的面试，只要应聘者长相顺眼就可以应聘；同时，为了降低人工成本，服务员的工资比较低。 赵某是该集团新委派的下属一家酒店的总经理，刚上任就遇到酒店西餐厅经理带着几名熟手跳槽的事情，他急忙叫来人事部经理商谈此事，人事部经理满口答应，立即解决此事。第二天，赵某去西餐厅视察，发现有的服务员摆台时经常把刀叉摆错，有的不知道如何开启酒瓶，领班除了长的顺眼和会傻笑外，根本不知道如何处理顾客投诉。紧接着，仓库管理人员告诉赵某发现丢失了银质的餐具，怀疑是小张偷的，但现在已经找不到小张了。赵某一查仓库的账本，发现很多东西都写桌丢失。赵某很生气要求人事经理解释此事，人事部经理辩解说是因为员工的流动率太高，多数员工时才来不到10天的新手，餐厅经理、领班、保安也是如此，所以做事不熟练，丢失的东西较多。赵某忍不住问道：“难道顾客不投诉吗？”人事经理回答：“投诉，当然投诉，但没关系，因为现在是旅游旺季，不会影响生意的。”赵某对于人事部经理的回答非常不满意，又询问了一些员工后，发现人事部经理经常随意指使员工做各种各样事情，例如接送自己的儿子上学，给他妻子送饭等。如果员工不服从就立即开除。赵某再三考虑，决定给酒店换血---重新招聘一批骨干人员，于是就给集团总部谢了一份有关人力资源规划 的报告，申请高薪从外地招聘一批骨干人员，并增加培训投入。但同时人事部经理也给集团总部写了一份报告说赵某预算超支，还危言耸听，造成忍心惶惶，是管理更加困难，而且违背了员工本土化政策。 问：1 本案例中，鼎文酒店在人事管理上存在哪些问题？ 2 赵某的处理方式是否正确？说明理由。 3如果你是赵某，你会怎样解决现在鼎文的局面？ 第2章  旅游企业人力资源规划 第二章 旅游企业人力资源规划 理论学习目标 通过本章学习，需要了解人力资源规划的概念，认识人力资源规划的重要性。掌握人力资源规划的程序和规划方法。 实践能力目标 在理解人力资源规划制定程序的基础上，让学生能够根据企业及市场情况，编制一份人力资源规划。 本章框架结构图 2.1人力资源规划概述 2.1.1 人力资源规划的含义 2.1.2 人力资源规划的目的 2.1.3 人力资源规划的层次 2.1.4 人力资源规划的分类 2.1.5 人力资源规划的具体活动 2.1.6 人力资源规划的内容 2.1.7 人力资源规划的程序 2.1.8 人力资源规划同企业经营战略的关系 2.1.9 人力资源规划的方法 2.1.10 人力资源规划的程序 2.2 旅游企业人力资源规划实务 2.2.1 旅游企业人力资源政策的制定 2.2.2 编制人力资源计划 2.2.3 旅游企业人力资源计划的实施与控制 第一节人力资源规划概述一、人力资源规划的定义 人力资源规划(human resource planning, HRP) 是根据企业的战略目标，科学预测企业在未来环境变化中人力资源的供给与需求状况，制定必要的人力资源获取、利用、保持和开发策略，确保企业对人力资源在数量和质量上的需求，使组织和个人获得长远利益。 二、人力资源规划的目的 人力资源规划的目的是为了实现企业的发展目标 得到和保持一定数量具备特定技能、知识结构和能力的人员，充分利用现有人力资源 预测企业中潜在的过剩人员或人力不足 建设一支训练有素、运作灵活的劳动力队伍，增强企业适应未知环境的能力 减少企业在关键技术环节对外部招聘的依赖性 三、人力资源规划的作用 1 在人力资源方面确保实现旅游企业的目标 2 明确人力资源工作的内容 3 加强人力资源管理的事前控制 4 是管理者与员工对要达到的人力资源开发与管 理目标更加清晰 5 促进人才合理有效的流动