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油脂的酸败与预防_裴振东
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论述了油脂酸败的机理及其危害, 并论述了预防油脂酸败的方法, 重点论述了用抗氧
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化剂来防止油脂酸败。
油脂;酸败;预防
【 】
:TS221 :A :1009-1807 (2 004)06-0047-03
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