精品教案设计-高二化学-蛋白质和核酸以及合成高分子的基本方法-2018春季第13周.docx

精品教案-高二化学-蛋白质和核酸以及合成高分子化合物的基本方法-2018春季第12周 集体备课时间： 2018年 5 月 15 日 10:10-11：10 参与人员： （组长） （主讲人） 本周作业： 大课堂课时作业十六、十七 教学课题 蛋白质和核酸以及合成高分子化合物的基本方法 课时计划 共（5）课时 授课教师 学科 化学 授课日期和时段 5月21至5月27 阶段 基础（ √ ） 提高（ ） 强化（ ） 教学目标 （1）了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； （2）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。 （3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 （4）能举例说明合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 （5）能说明加聚反应和缩聚反应的特点 重点、难点 教学重点：氨基酸、蛋白质的性质、加聚反应和缩聚反应的特点 教学难点：蛋白质的组成和结构、肽键的形成、加聚反应和缩聚反应的特点 教学方法 多媒体教学法 实验仪器及教具 电脑平台 上周教学反思 上周的教学任务是讲解糖类及油脂的相关内容，整体来说这两节的教学内容都不是很难，学生很容易掌握，很多知识点需要学生去记忆。另外，本周还对油脂的习题进行了讲解，习题难度一般，大部分学生都可以很好的掌握，唯一需要加强的是学生对于油脂的水解的化学方程式需要很好的训练，在以后的教学中还是要求学生继续记忆加学习第一章至第三章的重要的化学方程式。 教学过程 三分钟预习:课本86-103页 三分钟回顾总结：糖类的物理化学性质 蛋白质和核酸 【第一课时】 [课的引入]蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础。在生物学上讲过，构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质和核酸，其中蛋白质占细胞干重的50﹪以上，是细胞中各结构的重要成分，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？ [学生回答] 头发、指甲、肌肉… [提问]同学们知道世界上第一个人工合成的蛋白质是什么吗？ [引导学生阅读]请阅读课本P90“科学视野—人工合成结晶牛胰岛素”。 [讲述]向学生介绍我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。向学生进行爱国主义教育。 [设问]化学反应往往需一定条件才能很好地完成，人体内的反应如何很快完成？ [学生回答]酶的作用。 [板书] 一、酶 [讲述] 酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 [阅读课本、结合生物课中学过的相关知识总结]酶的特点。 [板书]1．酶的性质. [讲述]（1）具有蛋白质的性质。 （2）具有催化作用。 （3）具有高效的催化作用。 [板书]3．酶作催化剂的特点： [讲述]（1）催化效率高（比一般催化剂高107~1013倍）； （2）具有高度的专一性； （3）反应条件温和、不需要加热。 [引入]1981年，我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸…… [板书]二、核酸 [阅读]请阅读课本P92“核酸” [讲述]核酸是一类含磷的生物高分子化合物 DNA（脱氧核糖核酸）——遗传基因，转录副本，将遗传信息传到子代。是蛋白质合成的模板。 RNA（脱氧核糖核酸）——决定蛋白质的生物合成（合成蛋白质的工厂） [引入]通过对酶、核酸的了解我们对蛋白质有了一些认识，但要认识蛋白质，必须首先认识组成蛋白质的基本结构单位——氨基酸。 [板书]三、氨基酸 [板书] 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物； [讲述] 注意： (1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。氨基的电子式： (2) α—氨基酸（向学生介绍α、β位）：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。 (3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。 [板书] 2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式 既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。 [板书] 3、几种常见的氨基酸： [展示] 名称 俗称 结构简式 氨基乙酸 甘氨酸 α—氨基丙酸 丙氨酸 α—氨基苯丙酸 苯丙氨酸 α—氨基戊二酸 谷氨酸