企业新员工食品安全培训.pptVIP

食品安全 从细节做起;　大连航空食品有限公司从成立之初就一直秉承“客户至上、诚信为本、爱岗敬业、追求质量”的经营理念，以“质量求严、工艺求精、服务求优、管理求实、 优质安全卫生是我们永恒的追求”为企业的经营方针，用心经营每一天。;　作为食品生产企业，大连航食严格按照《食品安全法》的要求组织生产，为中国南方航空公司所属的所有国际、国内航班提供专业的航空配餐服务。主要产品有国际正餐、国际点心餐、国际热便餐、国内正餐、国内轻正餐、国内点心餐、机组餐、VIP套餐、生日套餐等。 ;近年来，在公司全体员工的努力下，以“一切从旅客的感受出发，珍惜每一个为旅客服务的机会”为服务宗旨，以提高企业整体素质和经济效益为目的，营造了良好的企业文化，为企业的发展提供了有力的思想保证、精神动力，使各项工作得到了稳步、健康的发展，创造了良好的社会效益和经济效益。 目前，公司主要生产航空配餐类20余种产品。研发小组还在不停的研发新产品，从中选择出最优质的产品呈现给顾客。 ;公司组织构架;餐食是怎样生产出来的？;随着经济的全球化,食品安全日益成为备受关注的热门话题。 近年来，食品安全事故频繁发生，有关劣质食品的报道层出不穷。 ;一块抹布引起的传染病大爆发;食品安全;QS;通过QS认证的条件;食品安全法;;双体系管理;洗手消毒区;风淋门;车间走廊;面点晾晒间;面点包装间;;员工级食品安全促进： 俗话说：“民以食为天，食以安为先”。在大连航食，每一位员工都将决定着公司的命运与发展。 ;工作服分区使用A-粗加工；B-热厨房；C-面点间；D-冷厨房；E-配餐间；F-清洗间； 及时清洗自己的工作服、帽子、工作鞋，以保持其清洁。 进入加工活动区前必须将头发束起，佩戴发网和发帽，确保没有多余的头发外露。 应定期进行洗浴。;请按要求更衣并清除异物;工作期间请做到;手部个人卫生管理;手部个人卫生的管理;正确的洗手流程;正确的消毒方法;工作期间请做到;;保障食品安全的重要性; 身体健康、头发清洁 使头发不外露 肩上无落发 工作服清洁 手部清洁，指甲短而清洁 不??手表、首饰 工作服不装个人杂物 穿指定工作鞋并保持清洁 做到五勤：勤剪指甲、勤洗手、勤换衣服、勤洗澡、勤理发/胡须。; 食品生产企业人员应注意养成良好的卫生习惯，从个人做起，从身边的一些小事做起，维持生产经营环境整洁，严格按照卫生要求进行操作。这样才能创造好的产品质量，好的产品质量才能赢得好的经济效益。只有企业发展了，我们才能得到更大的收益。 ;谢谢大家！