临床营养学厦门大学网络教育.docxVIP

一、单选题 1. (1分)脂肪酸的组成对血脂水平的影响是（） A. 相同的 B. 不同的 C. 不确定 D. 有时相同 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案B 解析 2. (1分)夜盲症可能是由于缺乏() A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素B1 D. 维生素B2 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 3. (1分)肠内营养适用于（） A. 真性肠麻痹病人 B. 机械性肠梗阻病人 C. 严重腹腔感染患者 D. 酸碱失衡和电解质紊乱得到纠正的严重创伤病人 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案D 解析 4. (1分)人体必需微量元素包括() A. 硫、铁、氯 B. 碘、镁、氟 C. 铁、铬、钴 D. 钙、锌、碘 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案C 解析 5. (1分)（）不是卫生部限定的保健食品的功能 A. 改善睡眠功能 B. 增强免疫力功能 C. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能 D. 抗突变功能 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案D 解析 6. (1分)营养不良对免疫的影响，主要表现为（） A. 免疫器官代偿性增大 B. 特异性免疫不变和非特异免疫功能受损 C. 加重感染的发展 D. 补体功能和吞噬作用增强 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案C 解析 7. (1分)中国居民膳食指南建议吃清淡少盐膳食，每人每天食盐食用量不超过（） A. 25g B. 30g C. 6g D. 10g 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案C 解析 8. (1分)评价食物蛋白质营养价值的公式N储留量/N吸收量×100表示的是() A. 蛋白质的消化率 B. 蛋白质的功效比值 C. 蛋白质的净利用率 D. 蛋白质的生物价 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案D 解析 9. (1分)能促进钙吸收的措施是() A. 经常在户外晒太阳 B. 经常做理疗(热敷) C. 多吃谷类食物 D. 多吃蔬菜、水果 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 10. (1分)下列哪些蛋白可作为参考蛋白() A. 醇溶蛋白 B. 鸡蛋蛋白 C. 鱼肉蛋白 D. 牛肉蛋白 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案B 解析 11. (1分)维持人体基本生命活动的能量消耗是() A. 体力活动耗能 B. 基础代谢 C. 非体力活动耗能 D. 食物热效应耗能 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案B 解析 12. (1分)慢性肾功能衰竭不宜选用的食物（） A. 干豆类 B. 鸡蛋、牛乳 C. 藕粉、蜂蜜 D. 土豆南瓜 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 13. (1分)味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏() A. 锌 B. 铬 C. 硒 D. 钙 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 14. (1分)大豆中的蛋白质含量() A. 15～20% B. 50～60% C. 0～15% D. 35～40% 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案D 解析 15. (1分)半流质膳食不适用于（） A. 发热较高、身体软弱、有腹泻、消化不良等消化道疾病的病人 B. 口腔疾病病人 C. 耳鼻喉术后病人 D. 肠道手术术前准备以及术后病人 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案D 解析 16. (1分)慢性胃炎病人不宜选用的食物（） A. 韭菜、芹菜、葱头 B. 鱼肉、虾肉、瘦肉 C. 黄瓜、茄子 D. 胡萝卜、番茄 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 17. (1分)（）不是糖尿病的营养治疗原则 A. 限制碳水化物的摄入 B. 合理控制能量摄入量 C. 选择低GI的食物 D. 保障充足的矿物质和维生素 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案A 解析 18. (1分)妨碍钙吸收的因素有() A. 维生素D B. 乳糖 C. 膳食纤维 D. 氨基酸 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解析 答案C 解析 19. (1分)常用计算公式：理想体重(kg)＝身高(cm)-105计算理想体重，超重是在理想体重的（） A. +0～10% B. +10%～20% C. +20%～30%10%～20% 纠错 得分： 1 知识点： 1 展开解