f-1109企业连锁经营与管理1.pptVIP

连锁经营这门课 （一）、培养目标 掌握现代连锁经营管理基本理论和连锁门店运营管理操作技术； 具有必要的计算机操作能力和英语应用能力； 适应连锁企业需要的高级技术应用型人才。 （二）培养要求 1.熟练掌握连锁门店运作管理各岗位的操作技术，获得POS收银员等岗位资格证书； 2.掌握连锁经营的基本原理，熟悉连锁企业标准规范的购销存等业务流程； 3.掌握连锁企业人、财、物、信息等方面管理的基本知识和基本技能； 4.具备良好的公共关系协调能力。 （三）、就业岗位(群) 1.连锁企业总部的营运、采购、信息、店铺开发、人力资源等业务部门中的管理和技术岗位； 2.连锁企业各门店的管理岗位； 3.连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位； 4.现代商业企业的相应管理和技术岗位。 看看这属于哪一业态？ 思考题： “家乐福”那样的超市、“麦当劳”那样的国际连锁店，或者走到跨国公司的一些中国工厂——同一个模子。 为什么国际经验可以借鉴，但不能照搬？ 为什么开这门课 最受关注的传统行业，500强第1位，500强中占10%席位,工商管理的重要课程 应用信息技术最为广泛，正处于一个大变革的时代，从货郎担到网上购物 我自己最感兴趣、最熟悉、最了解的行业。 学习目的 为管理理论研究提供一个新的视角 为未来求职提供一个新的选择余地 中国连锁业业的变化和趋势 连锁变革对企业决策的重要影响 教学方法 1.内容上博采众长 陈寅恪说： 古人讲过的我不讲 今人讲过的我不讲 外人讲过的我不讲 我已讲过的我不讲 今只讲未曾讲过的 大前研一说： 我从不阅读管理学书籍，所有思想都是自己思考的结果，从不引用别人的著作 我不成，我能有30%是自己的,还常常是自己已经讲过的 2.形式上双向交流 虽是我讲，但又不是我全讲；我讲时大家可以打断，进行讨论；也有大家讲的时间 课程考核方式 w平时成绩占60%,期末考试占40%. 平时成绩计算 1考勤48分(缺一次扣2分三次以上4分) 2作业20分(缺一次扣5分) 3小测验10分 4印象加分10分(老师定) 5主动发言每次1分积满为止 期末成绩计算 完成大作业50分 演讲 50分 ? 联系：zrongqi@ ? 课程报告提纲 题目：XXX在中连锁经营的实证分析 第一部分 公司简介（发展简史、经营业态、行业地位、进入中国大陆时间及目前发展规模） 第二部分 营销管理的现状描述（发展战略、目标市场、市场定位、选址策略、商品策略、价格策略、配送策略、促销策略、店铺设计） 第三部分 评价分析（取得的成绩、面临的问题，改进建议） 附录 公司发展大事记（选择20件） 参考资料 课程报告候选企业 1.沃尔玛 2.家乐福 3.麦德龙 4.百安居 5.欧倍德 6.宜家 7.麦当劳 8.肯德基 9.星巴克 10.伊藤洋华堂 11.万客隆 12.欧尚 13.戴尔 14.安利 15.雅芳 16.贝塔斯曼 17.7-11等 本课程报告的要求 1.报告人：三人一个小组，每个小组选择一题 2.报告时间：3月30日开始，每次一个组报告，每次报告不超过20分钟，讲精华 3.报告排序：沃尔玛、家乐福、麦当劳、肯德基排在前四，其他抓阄确定。 4.报告目标：最低目标——了解连锁业的情况，大家交流分享；最高目标——我们出一本书，作为我们这学期学习的一个纪念。书名为《名店连锁解读》，实现哪个目标取决于大家的努力。 第一讲 导论 连锁经营的定义（国外的理解） 连锁经营是指两家或两家以上经营性质相同的商店，采用相同的店名、招牌与装潢，并有中心单位统一指挥其行动，如统一进货，统一广告。Stern and EL-Ansary(1988) [4]还认为连锁必须具备下列特性：集中拥有、集中控制、集中管理、商店相似性，Kolter(1991) [5]着重强调一致性。在数量上，加拿大统计局规定4家以上，国际和日本连锁协会则规定10家以上，美国工商普查局规定两家以上，我国目前规定10家以上。关于连锁经营英汉对照，在西方，大多把连锁经营与特许经营相提并论，并分别用Chains 和Franchising联系在一起，所以我国台湾学者把连锁经营就用Franchising替代，国内学者闵宗陶（1999）把连锁经营翻译为Chain Operation[6] 连锁经营的定义（自己理解） 在同一理念、规则、机制下，把众多分散