日处理10吨红小豆的豆沙生产车间工艺设计.doc

学士学位毕业设计 日处理10吨红小豆的豆沙生产车间工艺设计 PAGE II 摘 要 本设计主要是进行日处理10吨原料红小豆的豆沙生产车间平面设计、产品方案设计、工艺设计、设备选型、物料衡算、技术经济性的分析与概算。通过本设计对红小豆和豆沙的生产有一定的了解，连接起红小豆的种植和深加工，实现附加值的提高。通过技术经济分析，总投资为27万元，回收利润为90.8%，回收期为2年。 关键词：红小豆；豆沙；工艺 Abstract This is mainly designed to handle 10 tons of raw materials, the Red Bean bean paste production workshop graphic design, product design, process design, selection of equipment, materials accounting, technical and economic analysis of the budget. Through the design of the Red Bean and bean paste production have a certain understanding, linking the Red Bean from the cultivation and processing, and value-added increase. Through technical and economic analysis, with a total investment of 27 million, 90.8% for the recovery of profits, the payback period to two years. Keywords：Red Bean; bean paste; Process 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc168734336 1 前 言 PAGEREF _Toc168734336 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734337 1.1 工艺设计的意义 PAGEREF _Toc168734337 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734338 1.2 国内外红小豆及豆沙发展状况及趋势 PAGEREF _Toc168734338 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734339 1.2.1 国外红小豆及豆沙发展状况及趋势 PAGEREF _Toc168734339 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734340 1.2.2 国内红小豆及豆沙发展状况及趋势 PAGEREF _Toc168734340 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734341 2 产品方案 PAGEREF _Toc168734341 \h 1 HYPERLINK \l _Toc168734342 2.1 产品方案的设计 PAGEREF _Toc168734342 \h 2 HYPERLINK \l _Toc168734343 2.2 班产量的确定 PAGEREF _Toc168734343 \h 2 HYPERLINK \l _Toc168734344 3 工艺设计 PAGEREF _Toc168734344 \h 2 HYPERLINK \l _Toc168734345 3.1 生产流程的确定 PAGEREF _Toc168734345 \h 2 HYPERLINK \l _Toc168734346 3.2 工艺要点及参数 PAGEREF _Toc168734346 \h 3 HYPERLINK \l _Toc168734347 3.2.1 原料的预处理 PAGEREF _Toc168734347 \h 3 HYPERLINK \l _Toc168734348 3.2.2 蒸煮 PAGEREF _Toc168734348 \h 3 HYPERLINK \l _Toc168734349 3.2.3 制沙与脱水 PAGEREF _Toc168734349 \h 4 HYPERLINK \l _Toc168734351 3.2.4 配料 PAGEREF _Toc168734351 \h 4 HYPERLINK \l _Toc168734352 3.2.5 熬制 HYPERLINK \l _Toc168734353