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第五节 主要钓渔业技术 一、金枪鱼延绳钓渔业技术 二、竿钓生产技术 三、曳绳钓渔业技术 四、光诱鱿钓渔业技术 一、金枪鱼延绳钓渔业技术 鲣鱼 围网和竿钓是捕捞鲣鱼的主要渔具。该鱼种是制作罐头金枪鱼的主要原料。 长鳍金枪鱼 金枪鱼种类中体形较小的一种，体长为1米左右，胸鳍特别长，肉近白色，多水分，肉质柔软，多用于油渍以及制作罐头产品。 大眼金枪鱼 主渔场在赤道的南北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类，是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。 黄鳍金枪鱼 鱼肉呈粉红色，在美国因其高蛋白、低脂肪而受人们欢迎，是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。 蓝鳍金枪鱼 生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年或以上主要适于用于作高档生鱼片，其市场全部在日本。 马苏金枪鱼 分布在澳大利亚、新西兰和南非开普敦外海等水温较低的海域，寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司。 金枪鱼延绳钓 金枪鱼延绳钓是悬浮于大洋表层，随风漂移，钓捕个体较大的金枪鱼的一种有效渔具。 捕鱼原理是：从船上放出一根干线于海中，有一定数量的支线和浮子以一定间距系在干线上，借助浮子的浮力使支线（一端带有鱼饵）悬浮在一定深度的水中，用鱼饵（或拟饵）诱引金枪鱼上钩，从而达到捕捞的目的。 结构主要由干线、支线、浮子绳、浮子、钓钩、无线电浮标等组成。 金枪鱼延绳钓作业分两大类 一类是大洋性超低温金枪鱼延绳钓。该作业渔船较大，一般船长大于50m，注册总吨位在350Gt以上，主机功率为735kW以上，船上速冻设备的制冷能力可达-55℃以下。 一类是小型金枪鱼延绳钓作业。该作业渔船较小，一般船长在30m以下，注册总吨位在50~120Gt之间，有的船体采用玻璃钢材料，船上有冷藏保温设备，无超低温速冻机。这类作业一般都在近海或沿岸海域。 大洋性超低温金枪鱼延绳钓渔船的钓机设备主要包括:投绳机、投绳指示仪、起绳机、传送带、盘绳机、支线机等； 大多数小型延绳钓渔船具有一台单丝投绳机、投绳指示仪和一个干线滚筒。 干线滚筒 大型船布局 小型船布局 电浮标 金枪鱼延绳钓船配有以下必要的助渔导航仪器。自动舵、全球定位系统GPS、航迹仪、单边带（SSB）、雷达、航警电传（NAVTEX）、自动测向仪以及探测金枪鱼或其他饵料用的彩色探鱼仪（双频）。 方向探测仪 作业渔场 探索和掌握中心渔场是决定渔获量高低、生产丰欠的最主要因素。 金枪鱼属大洋暖水性洄游鱼类，其作业渔场的变化受季节的影响较大。因年间季节的不同，洋区各海区的气象，水文要素和渔场环境也发生不同的变化，金枪鱼为了寻求适应的环境条件，或者由于金枪鱼生理变化的需要，必须作相应的洄游。 选择渔场时，洋区水下地貌状态复杂的海区，如水下隆起的海岭、山脉、下凹海沟、高低悬殊的地势、水深差异较大及等深线边缘水域，都是钓捕作业获得高产的渔场。 环境因子 影响金枪鱼渔场形成的环境因子有生物的和非生物的。 生物因子：海豚、上层鱼类、浮游生物等； 非生物因子：海流、水温、盐度、含氧量等。 海洋浮游生物层的深浅是影响金枪鱼类索饵洄游时所处深度的因素之一，而延绳钓捕捞以此决定钓钩深度和作业时间。 实践表明，浮游生物垂直移动时为金枪鱼类摄食的最佳时机，而浮游生物垂直移动的二个时间段为日出前1h至日出后3h（下沉），日落前1h至日落后2h（上浮）。而这个时间段为金枪鱼类摄食的最佳时机，尤其是日出前后。 金枪鱼类的分布、洄游范围与海流体系有密切关系，在不同的海流体系中，其分布中心也不同。在各海流系中形成性质不同的金枪鱼类生活圈，即性质相异的渔场。 金枪鱼类在同一海流系内洄游，在海流流速较弱情况时，洄游速度缓慢，较易追踪。海流流速较强时，其洄游速度相对较大，不易追踪。金枪鱼类在不同海流系间的转换性洄游，规模较大，速度较高，鱼群追踪也较困难。 水温是判断渔场的重要参数，通过观测水温，判断温跃层的深度，金枪鱼大部分时间停留在表层以下的深水处，知道温跃层的深度，就可估算金枪鱼的栖息深度。金枪鱼对水温的变化较敏感，水温急变捕食活动停止，周围水温略有变化，鱼就很快地移动，应转换渔场。 在整个温跃层可钓到黄鳍金枪鱼，但80%的大眼金枪鱼是在温跃层下半层才可钓到。 主要金枪鱼类生活环境条件 盐度既影响着金枪鱼类的分布范围，又影响着它的分布数量。已查明，鲣鱼及其幼鱼生活在盐度小于33的表层，而此处表层以下水域的盐度经常极大。 在实际生产中，利用温盐深仪测定盐度随深度变化的数据，查出大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼活动较频繁的盐度段的所在水深，把钓钩设置在这一水深，提高上钩率。 含氧量的高低还取决于深水海流的流速与方向、被捕食物、生物的存在和密度以及月相等。索马里渔场中部，含氧量最小的近表层是在水深150~160m处，而黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼则在该水层的上方和下方分别形成密集鱼群，金枪鱼垂