第五章微生物的是新陈代谢.ppt

li 八、氨基酸的分解 1、脱氨作用 1）氧化脱氨 氨基酸在有氧条件下脱氨，产生氨与α-酮酸，由氨基酸氧化酶催化。 微生物催化氧化脱氨的酶有两类：一类是氨基氧化酶，以FAD或FMN为辅基；另一类是氨基酸脱氢酶，以NAD或NADP作为氢的载体，交给分子态氧。 2）还原脱氨作用 还原脱氨在无氧条件下进行，生成饱和脂肪酸和氨。能进行还原脱氨的微生物是专性厌氧菌和兼性厌氧菌。 3）水解脱氨与减饱和脱氨 水解脱氨：氨基酸经水解产生羟酸与氨。 减饱和脱氨：通过减饱和方式进行脱氨，生成不饱和脂肪酸和氨 。 4）脱水脱氨 含羟基氨基酸（如丝氨酸）在脱水过程中脱氨。 5）氧化—还原偶联脱氨 —— Stickland反应 2、脱羧作用 　　通过氨基酸脱羧酶作用，生成有机氨和二氧化碳。有机氨在胺氧化酶作用下放出氨生成相应的醛，醛再氧化成有机酸，最后按脂肪酸β-氧化的方式分解。 3、鉴定反应 吲哚实验与硫化氢实验是常用的两个鉴定实验 1）吲哚实验 有些细菌可以使色氨酸脱氨基生成吲哚，吲哚可以与对二甲基氨基苯甲醛反应生成红色的玫瑰吲哚，因此可根据细菌能否分解色氨酸产生吲哚来鉴定菌种。 2）硫化氢实验 许多细菌能分解含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸）产生硫化氢，如果在蛋白胨培养基中加进重金属盐，接种细菌培养后观察，若产生硫化氢，则出现黑色的硫化铅或硫化铁。 第一节　微生物的能量代谢 第二节 微生物的分解代谢 第三节 微生物的合成代谢　 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产　 第五章　微生物的新陈代谢 第五章　微生物的新陈代谢 第三节 微生物的合成代谢 一、生物合成三要素 二、分解代谢和合成代谢的联系 三、微生物独特合成代谢途径举例 能量代谢 分解代谢 合成代谢 第五章　微生物的新陈代谢 代谢调节 第三节　微生物的合成代谢 一、生物合成三要素 　　1、能量 由ATP供给 ，产能机制有三种：氧化磷酸化、底物水平 磷酸化、光合磷酸化。 2、还原力 还原力主要指NADH2 和NADPH2 。 3、小分子前体物 除 CO2外，通常指糖代谢过程中产生的中间代谢物 。 能量代谢 分解代谢 合成代谢 第五章　微生物的新陈代谢 代谢调节 第三节　微生物的合成代谢 二、分解代谢和合成代谢的联系 分解代谢与合成代谢两者联系紧密，互不可分。连接分解代谢与合成代谢的中间代谢物有12种。 如果生物体只进行能量代谢，则有机物最终被彻底氧化分解，就没有中间代谢物的积累，合成代谢无法进行。但要保证正常的合成代谢，又要抽走大量的为分解代谢正常进行所必需的中间代谢物，其结果也势必影响分解代谢的正常运转。要解决这个矛盾有以下两种方式： （一）两用代谢途径 （二）代谢物回补顺序 谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸 天冬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸 脂肪酸 类异戊二烯 甾醇 TCA循环 TCA循环 TCA循环 a-酮戊二酸 草酰乙酸 乙酰辅酶A 核苷酸、脱氧核糖核苷酸 芳香氨基酸 HMP途径 HMP途径 核糖-5-磷酸 赤藓糖-4-磷酸 核苷糖类 戊糖、多糖贮藏物 丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸 芳香氨基酸、葡萄糖异生、CO2固定 胞壁酸合成、 糖的运输 丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、CO2固定 EMP途径 EMP途径 EMP途径 EMP途径 EMP途径 葡萄糖-1-磷酸 葡萄糖-6-磷酸 3-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 在生物合成中的作用 分解代谢途径 中间代谢产物 （一）两用代谢途径 1、概念 凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的途径。如EMP、HMP、TCA 2、特点 ① 在两用代谢途径中，合成途径并非分解途径的完全逆转，即 某一反应的逆反应并不是总是用同一种酶来进行催化。 ② 在分解与合成代谢途径的相应代谢步骤中，往往还包含了完 全不同的中间代谢物。 ③ 在真核生物中，合成代谢和分解代谢一般在不同的分隔区域 中进行，即合成代谢一般在细胞质中进行，而分解代谢则多在线粒体、微粒体和溶酶体中进行，这就有利于两者可同时有条不紊地运转。 二、分解代谢和合成代谢的联系 （二）代谢物回补顺序 1、概念