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第1章 植物体的结构与功能 第一节 植物细胞的结构和功能 一、植物细胞的概念 二、植物细胞的形状和大小 三、细胞生命活动的物质基础 四、植物细胞的基本结构 五、植物细胞的繁殖 一、植物细胞的概念 细胞是植物体结构和功能的基本单位。 1665年英国物理学家虎克发现细胞（Cell）。 德国生物学家施莱登和施旺共同创立了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。细胞可分为两大类型：原核细胞和真核细胞。 二、植物细胞的形状和大小 植物细胞的形状是多种多样的。细胞形状的多样性，反映了细胞形态与其功能相适应的规律。 植物细胞的大小差异悬殊。最小的支原体细胞直径为0.1μm；绝大多数的细胞体积都很小。 三、细胞生命活动的物质基础 构成细胞的生活物质称为原生质，它是细胞结构和生命活动的物质基础。 组成原生质的化学元素主要有碳、氢、氧、氮等4种，约占全重的90%；其次有少量硫、磷、钠、钙、钾、氯、镁、铁等，约占全重的9%；此外还有极微量的元素，如钡、硅、矾、锰、钴、铜、锌、钼等。 组成原生质的化合物可分为无机物和有机物两类。无机物主要是水，此外还有CO2和O2等气体、无机盐以及许多离子态的元素。有机物主要有蛋白质、核酸、脂类、糖类和极微量的生理活性物质。 四、植物细胞的基本结构 （一）细胞壁 1．细胞壁的结构 细胞壁是植物细胞所特有的结构。细胞壁结构大体分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。 （二）细胞膜（质膜） 1．组成与结构 细胞膜主要由脂类物质和蛋白质组成，此外还有少量的糖类以及微量的核酸、金属离子和水。 2．生物膜 细胞膜的种类很多，除质膜外，还包括细胞内膜，如核膜和各种细胞器的膜，这些膜通称为生物膜。 五、植物细胞的繁殖 （一）无丝分裂 （二）有丝分裂 有丝分裂是一个连续的过程，分为间期、前期、中期、后期和末期五个时期。 有丝分裂的意义：通过有丝分裂形成的子细胞的染色体数目与母细胞相同，由于染色体是遗传物质的载体，因此，每一子细胞就有着和母细胞相同的遗传性，从而使子代和亲代之间保持了遗传的稳定性。 （三）减数分裂 减数分裂的过程与有丝分裂基本相似。 所不同的是，减数分裂包括了连续两次的分裂，但染色体只复制一次，这样，一个母细胞经过减数分裂可以形成四个子细胞，每个子细胞染色体数目只有母细胞的一半，因此，这种分裂叫做减数分裂。 第二节 植物的组织与功能 一、组织的概念 二、组织的类型 一、组织的概念 具有相同来源的同一类型或不同类型的细胞群组成的结构和功能单位，称为组织。 根据组织的细胞种类，可分为分生组织和成熟组织两大类。 二、组织的类型 （一）分生组织 1．概念 是指具有持续分裂能力的细胞群。 2．类型 顶端分生组织 侧生分生组织 居间分生组织 （二）成熟组织 1．概念 成熟组织是由分生组织分裂产生的细胞，经过生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能。 2．类型 （三）复合组织和组织系统 第三节 植物的营养器官 一、根的形态与功能 二、茎的形态与功能 三、叶的形态与功能 四、植物营养器官的变态 一、根的形态与功能 （一）根的形态 根分为主根、侧根，不定根。主根和侧根为定根。 一株植物所有根的总体叫根系。根系可分为直根系和须根系。 （二）根的结构 1．根尖的结构 根尖是指根的最顶端到着生根毛的部位。 根尖从顶端起依次分为根冠、分生区、伸长区、根毛区四区。 2．双子叶植物根的结构 （1）初生结构 根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。 （2）次生结构 双子叶植 物根的次生结构从外 向内依次为： 周皮——木栓层、木 栓形成层、栓内层。 韧皮部——初生韧皮 部、次生韧皮部。 形成层。 木质部——次生木质 部、初生木质部。 3．禾本科植物根的结构 禾本科植物根的基本结构也可分为表皮、皮层、维管柱三个部分，但不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。 4．侧根的形成 侧根开始发生时，中柱鞘某些部位几个细胞的原生质变浓，液泡变小，细胞恢复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，形成侧根原基，其分化方向以向顺序进行，其顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，穿过母根的皮层和表皮成为侧根。 （三）根的生理功能 二、茎的形态与功能 （一）茎的形态及特征 1．茎的形态 种子植 物的茎多数呈圆柱 形、三棱形、方柱 形或扁平柱形。通