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三级公共营养师理论模拟考试试题 一、选择题 ?1、下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是（??D?）。 A、勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力 B、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C、勤劳和节俭符合可持续发展的要求 D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关 ? ?2、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是（?C??）。 A、真诚相待，一视同仁???????????B、互相借鉴，取长补短 C、长幼有序，尊卑有别???????????D、男女平等，友爱亲善 ? 3、企业创新要求员工努力做到（?A??）。 A、不能墨守成规，但也不能标新立异?????B、大胆地破除现有的结论，自创理论体系 C、大胆地试大胆地闯，敢于提出新问题???D、激发人的灵感，遏制冲动和情感 ? 4、职工对企业诚实守信应该做到的是（?B??）。 A、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位、 B、维护企业信誉，树立质量意识和服务意识 C、保守企业秘密，不对外谈论企业之事 D、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 ? 5、下列选项中，不是人参的主要功效是（?B??）。 A、大补元气、复脉固脱???B、生津止渴、益气降火???C、补脾益气???D、生津安神 ? 6、下列选项中，不是甘草的主要功效的是（?D??）。 A、补脾益气????????B、清热解毒????????C、祛痰止咳????????D、利水消肿 ? ?7、下列选项中，不是西洋参的主要功效的是（?A??）。 ??A、大补元气、复脉固脱???B、生津止渴、益气降火???C、提神醒脾???D、补肺清热 ? ?8、关于维生素K缺乏的描述正确的选项是（?A??）。 ??A、缺乏易引起低凝血酶原血症、表现为出血??B、口舌生疮??C、眼睑炎??D、神经炎 ? ?9、关于维生素B2描述正确的选项是（?A??）。 ??A、红黄色蔬菜含量较高????????????????B、肠道细菌可合成且为数较高 ??C、肝、肾含量丰富????????????????????D、植物性食物比动物性食物多 ? 10、下列不是叶酸的生理功能的选项是（?B??）。 ??A、是体内生化反应中一碳单位的载体????B、维持血清钙磷浓度稳定 ??C、参与嘌呤的合成????????????????????D、影响RNA的生成 ? 11、对水的生理功能的描述错误的选项是（??A?）。 ??A、水能在组织与脏器官间起缓冲作用，但不能起保护作用???B、调节体温 ??C、营养素和代谢产物的溶剂????????????D、构成细胞和体液 ? 12、对膳食纤维的食物来源的描述正确的选项是（??C?）。 ??A、主要来自植物的细胞核?????????????B、主要来自植物的细胞肉 ??C、主要来自植物的细胞壁?????????????D、主要来自植物的细胞膜 ? 13、对铬的描述错误的选项是（B???）。 ??A、是人体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分???B、能减弱胰岛素的作用 ??C、可降低血清胆固醇???????????????????????D、海参是铬的良好来源 ? 14、国务院颁布《中国营养改善行动计划》的时间是（?B??）。 ??A、1995年??????????B、1997年??????????C、2001年??????????D、2005年 ? 15、对铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（?D??）。 ??A、铁在体内的代谢过程中，可反复被机体利用 ??B、铁的吸收主要在小肠进行 ??C、维生素B2可干扰铁的吸收 ??D、机体内铁的丢失主要由于胃肠道细胞脱落和失血所致 ? 16、符合孕早期合理的膳食原则的选项是（?D??）。 ??A、饮食以易消化为宜????????????????????B、避免油腻食物 ??C、多选优质蛋白质的食物????????????????D、以上选项均正确 ? 17、下列对中国成年人（18-59岁）平均能量摄入水平（修正值）的描述错误的是（?B??）。 ??A、城市女性为1800kca/d?????????????????B、城市男性为2400kca/d ??C、农村女性为2200kca/d??????????????????D、农村男性为2600kca/d ? 18、下列关于母乳与牛乳营养素的描述错误的选项是（?A??）。 ??A、母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量???B、母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量 ??C、母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量???D、母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量 ? 19、下列哪项不属于在营养教育中构成人际沟通的要素（D???）。 ??A、信息的背景????B、信息及载体????C、效果与反馈????D、信息的传播的速度 ?