- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
广东农业科学 2014 年第 1怨 期 103
槟榔花热风干燥动力学研究
1 1 1,2 1 1
宋 菲 黄玉 张 明 陈卫军 赵松
1.中国热带农业科学院椰子研究所袁海南 文昌 571339 曰 2.海南大学食品学院袁海南 海口 570228冤
摘要 以新鲜槟榔花为原料袁比较了不同干燥温度下槟榔花的干燥特性遥 通过槟榔花在干燥过程中水分的变
化规律袁绘制干燥曲线和干燥速率曲线袁并采用 Newton 尧Logarithmic 和 Wang and Singh 3 种干燥数学模型拟合试验
数据遥 结果表明袁干燥温度越高袁槟榔花的干燥速率越快袁且整个干燥过程处于降速干燥阶段遥 槟榔花热风干燥过程
满足 Logarithmic 方程袁该模型可较好地描述含水率随干燥时间的变化关系遥试验结果为实现槟榔花干燥过程的控制
提供了技术依据遥
关键词 槟榔花曰 干燥曰 动力学模型
中图分类号 TS201.1 文献标识码 A 文章编号 员园园源原愿苑源载 圆园员源冤员9原0103-04
Kinetic analysis of Areca inflorescence hot air drying
1 1 1,2 1 1
SONG Fei , HUANG Yu-lin , ZHANG Ming , CHEN Wei-j un , ZHAO Song-lin
(1. Coconut Re searc h Ins titute , Chinese A cade my of Trop ical A gric ultural Sc ie nc es , W e nc hang 571339, China;
2. Colle ge of Food, Hainan Univ e rs ity, Haikou 570228, China)
Abstract: Experiments of hot air drying were conducted to study the drying characteristics of A re ca infloresce nce
under different temperatures. W ith the changes of water content, the drying curves and drying rate curves of A .
inflore sce nce were made. Newton, Logarithmic and Wang and Singh models were applied to the experimental date.
According to the results, the higher temperature, the quicker the drying, and the drying process was in the falling rate
drying period. Logarithmic model, which could well describe the changes of water content w ith drying time, gave the best
results for explaining the drying characteristics of A . infloresc e nc e. These results can provide a techni
文档评论(0)