中高层管理人员日常工作内容..ppt

中高层管理人员日常工作内容 批阅文件 正确传达上级的指示 布置现场 根据需要进行现场指挥 根据需要进行总体指挥 向上级报告真是情况，及时对下级争议作出裁决，并代表本部门投诉 制定本部门的工作目标 制定下级的岗位描述并界定好下级工作 与相关部门联系，并做好与相关部门之间的界定工作 授权给下属 巡视检查工作 对下级作出工作评定 制定本部门个各项工作计划 了解情况及有关部门工作的数字 做好管辖范围内下属的思想工作，随时掌握思想动态 调配力量，调整步骤，对员工进行工作动员 给员工做好现场培训，岗上培训，并能亲自做示范 负责员工的积极性调动 日常不断学习，接受再培训，充实新知识，并能消化提炼，传授给员工 在生活中与员工在一起，了解员工，关心员工，得到他们的尊重，树立自己的威望 必须熟悉自己的业务知识，并能灵活运用在工作流程中，做好自己的分内工作 以上可归纳为： 计划 →→决策 →→ 指挥 →→ 控制 ↑ ↓ 反馈 →→ 检查落实 →→ 推动 主管的一般工作范围 生产反面 A、发放所需材料 B、安排人员和设备 C、计划工作流程 D、分配员工任务 E、评估工作表现 F、解决生产中的问题G、完成生产计划，编制和保存生产记录表 质量方面 A、制定工作表现（质量）标准 B 确保达到工作表现（质量）标准 C、制定采购细则 D、检查入库原料和物品，与质检、会计等部门搞好合作和协调 环境设备维护保养 A、检查设备保证正常运行 B、保存预防性维护记录 C、联系必要的设备和设施的修理 D、保持工作区的清洁、卫生和良好的秩序 工作改进方面 A、制定更好的工作方法 B、协助执行新的工作程序 成本控制方面 A、控制并减少开支 B、制定经营预算范围 C、制定容许的预算差异 D、执行并利用预算作为控制手段 E、确定预算出现偏差的原因并采取纠正措施 F、评估预算成本效益 人事管理和人际关系方面 A、根据需要招聘挑选员工对他们作岗位介绍，进行岗位培训 B、?不断的对员工进行监督 C、?评估员工工作表现 D、?根据要求提供咨询和辅导 E、?参与工资管理、晋升、临时辞退、解雇、调动以及其它有关的人事决策。执行政策、规定以及其它与工作有关的条例 F、?根据公司或工会的规定处理员工的投诉、牢骚和不满 G、向下级解释和传达上级管理部门的决策，向上级反映员工的忧虑、建议和皮批评 管理方面 A、完成并递交上级所需的报告和所需的统计材料 B、根据要求参与计划的制定和委员会的活动以及其他的一些会议 餐厅经理日常管理提示 作为酒店一个中型餐厅经理，首先要根据本餐厅特色制定出全套环节的服务程序，再确定每个环节服务人员的动作、语言、姿态、时间要求、用具、手势以外处理等。经理指导、主管、领班执行和控制此程序，使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化。每日餐厅经理要做到： 预先控制 1、提前到岗——以便检查员工出勤情况。 2、主持本餐厅餐前例会——检查员工仪容仪表，总结前日发生事宜，安排当日事项。 3、及时与厨房沟通——核对宴会单，就÷了解当天菜肴供应情况，组织各级服务人员配合厨房推销特别菜式及急销品种。 4、检查餐前准备工作——检查餐厅卫生及安全，餐具器皿卫生及齐备情况。 重点检查 三个空间《顾客空间、管理服务空间、公用空间》 5、了解预定情况——对每一位预定都要了解，如遇vip客人必须亲自接待。 根据预定合理安排人员 现场控制 1、不间断地巡视——既可听取客人意见，又能第一时间发现和处理问题。 2、人力调配——即使根据可情变化进行再次人员分配，以提高工作效率。 3、处理日常或突发事件——迅速采取弥补措施，谨慎和理性的使事件圆满的处理妥善。 反馈控制 1、工作日志——每餐结束详细记录日志，总结在准备工作和现场工作中的不足。 2、员工培训——利用空闲时间进行培训，以提高服务质量。 3、整顿纪律——随时分析管理工作中的薄弱细节，指导主管和领班加强现场指挥和检查。 思想控制 1、煽情激励——激发员工的潜能，充分调动员工的积极性。 2、工作的丰富化——扩展员工个人成就，发挥员工的个人才智和创造力。 3、给予支持——爱护员工的进取精神适当的关怀会使他们士气高涨。 4、鼓励竞争——良性的竞争会使员工去提高和完善自己。 5、强化激励——奖罚有据，目标明确，标准合理。