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农业标准化培训 灵 光 国家标准化管理委员会农轻和地方部 绪论篇绪论篇 SAC 第一节 农业标准化面临农业发展的形势 快农业和农村经济结构调整，大力发展产业化， 发展优质农产品，全面提高农产品质量安全，千方百 计增 农民收入是当前农业和农村经济的中心工作, 也是农业标准化工作面临的新形势与新任务。 绪论篇 SAC 一、调整农业经济结构与增加农民收入 1、优化资源配置，发挥比较优势 从大的区域布局上对农业生产进行调整，是农业 结构战略性调整的重要方面。东部地区和大中城市郊 区发展高科技农业、高价值农产品和出口创汇农业。 沿海地区率先基本实现农业现代化。中部地区发挥粮 食生产优势，优化粮食品种和品质结构，发展加工转 化和产业化经营，把粮食产业做优做强。西部地区 大退耕还林、还草的步伐，发展特色农业、生态农业 和节水农业。 绪论篇 SAC 2、提高质量安全水平， 快优质化、专用化 全面提高农产品质量和安全水平，加快农产品的 优质化和专用化是提高农业素质和效益的关键，也是 适应国内需求变化和国际市场竞争的要求。要建立科 学完善的农产品质量标准体系，尽快做到与国际标准 接轨。要十分重视农产品的安全卫生，切实解决目前 普遍存在的农畜产品疫病较多、农药化肥残留较高等 问题。 绪论篇 SAC 3、发展加工业，提高附加值 单纯依靠扩大人们对初级农产品的消费来增加农 民收入，潜力是相当有 的。必须发展农产品精深 工，提高农产品的附加值，开拓食品市场，创造新的 需求。 4、转移劳动力，拓宽增收渠道 把农民尽可能多地转移出来，这是世界各国走向 现代化的共同规律。继续发展乡镇企业和农村二三产 业，提高发展水平；积极发展小城镇，增强吸纳劳动 力就业的能力；正确引导农村劳动力有序流动和城镇 就业。 绪论篇 SAC 二、调整农业经济结构增加农民收入重点抓好的几项工作 1、加大扶持龙头企业的力度 龙头企业承担着带动农民生产、帮助农民增收 的任务，龙头企业的兴衰关系到大批农民的生产和 收入。扶持产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就 是扶持农民。 2、积极推进农业技术创新 农业的根本出路在于科技。农业技术创新是新阶 段农业结构调整的重要支撑。逐步建立起经营性服务 和公益性职能的技术推广体系和多渠道、多层次、多 形式的农民技术教育培训体系。 绪论篇 SAC 3、 强农产品质量标准体系和检验检测体系建设 抓好农产食品质量和安全，必须在建立科学完善的农业 和农产品质量安全标准体系的基础上， 强农产品质量检验 监测体系建设。解决农产品质量安全问题，必须关口前移， 从生产源头抓起。要结合农产品基地建设，推行标准化生产 示范，推广和实 质量安全标准。 强对农用生产资料的质