长安国际酒店《管家部》培训手册.pdf

长 安 国 际 酒 店 《管家部 》培训手册 目 录 分六大部分培训课程 1 第一部份。 管家部综合知识 2 第二部份。 管家部各岗位工作说明 3 第三部份。 客房方面知识 4 第四部份。 公共区域知识 5 第五部份。 洗衣房方面知识 6 第六部份。 实际操作及机器讲解  管家部综合知识（包含酒店及管家部的知识）从 1-30 页  各工作岗位说明：从 31-55 页  客房方面知识：从 56-80 页  公共区域方面知识：从 81-100 页  洗衣房方面知识：从 101-120 页  第六部分为实际操作训练及讲解。 1 长安国际酒店 管 家部 培训手 册 Rooms Division-Housekeeping Training Manual 分部门 ：管家部 培训课题：思想教育 题目编号：HK-TM-001 培训课时：45 分钟 授课人 ：行政管家 页数 ：1 宗旨：让员工了解酒店的规定及思想品德 内容： 一．思想品德 二．团结 三．合作 四．服从 五．纪律 2 长安国际酒店 管 家部 培训手 册 Rooms Division-Housekeeping Training Manual 分部门 ：管家部 培训课题：酒店说明、本酒店简况、管家部说明 题目编号：HK-TM-003 培训课时：45 分钟 授课人 ：行政管家 页数 ：1 宗旨：让员工了解酒店及管家部的含义 内容： 一．何谓酒店？ 酒店就是由有形的建筑与无形的服务组成为旅游及商务者提供衣、食、住、行、娱乐、及商务等的综 合场所。（简称为酒店） 酒店的意识 是体现酒店以“顾客第一”为原则提供现代物质文明与精神文明享受的一种服务观点，也就是提供适 合与满足顾客需要的自觉性、主动性、创造性的一种体现。人们在酒店管理活动通过酒店的管理、实 践形成酒店意识，酒店意识是对酒店管理活动整体而言，它包含着许多方面，如酒店里的一切管理意 识、客人意识、安全意识等，酒店的一切管理活动，服务活动都要受酒店的指导和支配。 二．简单介绍本酒店的情况 1．酒店楼高 20 层，酒店占地面积约 7 千多平方米，酒店区域占地面积约 5 万多平方米。 2 ．酒店有主要服务设施：商务楼层、中餐厅、西餐厅、日本餐厅、潮菜餐厅、宴会厅、KTV 、桑拿、 健康中心等。 3 ．各部门的分部：西餐厅在 2 、3 楼；日本料理在 1、2 楼；潮洲在 1、2 楼；中餐厅在 3 楼、宴会 在 3、楼；桑拿 1、2 楼；KTV 在 2、3、4 楼；健康中心在 4 楼。 4 ．酒店有客房 394 间，总床位451 张。 房间总类有 11 种： 1．豪华客房（大床） XD = 220 间 XD = Deluxe Double Bed Room 2 ．豪华客房（双床） ET = 40 间