中式馅饼营运及训练手册.pdf

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奥妙馅饼 奥 妙 馅 饼 --营运及训练手册 一、前言 我们奥妙馅饼的远景发展目标: 奥妙馅饼 —成为中国餐饮业创中式快餐强力品牌 奥妙馅饼的企业文化—— 奥妙企业使命: A. 产品使命 :安全 卫生 健康 享受 B. 经济使命: 为顾客创造价值 为员工创造舞台 为社会创 造价值 奥妙企业精神:快乐 感恩 进取 守恒 生存理念:术业专攻 差异求存 质量理念:成也细节 败也细节 服务理念:顾客永远是我们的朋友 奥妙企业准则: A.行为准则:奉公守法 爱店如己 服务第一 B.职业工作准则:管理人员服务于员工 全员服务于顾客 奥妙企业战略 A. 人才战略:海纳百川 唯我适用 B. 营销战略:专注市场 目标营销 C. 品牌战略:优化同质 推陈出新 D. 竞争战略:友善竞争 共赢市场 奥妙企业管理理念:管理要考虑成本、管理要适应阶段、管理 要适应对象 标准化实施要点:服务行业顾客满意度第一,不能为了标准化 而标准化 □奥妙管理过程中强调员工作为家庭成员般对奥妙的忠诚 奥妙馅饼 和事业的责任: □奥妙对员工的不断关爱和信任: □奥妙馅饼的经营理念——以诚取信、追求品质、服务社会! □奥妙馅饼的企业精神——团结、学习、奋进! □奥妙馅饼人力资源政策: (1)尊重每位员工,维护其尊严,每位员工都有平等发展 和晋升的机会。 (2)选择优秀员工担任要职,务使人尽其才,选人原则德 行第一。 (3)鼓励员工积极参与奥妙管理,充分调动员工积极性, 提倡严谨工作。快牙。 (4)为每位员工安排适合的培训,以提高他们的工作效率。 (5)为每位员工提供良好的工作环境,包括人际关系环境。 (6)给予每位员工合理的工资报酬,鼓励员工参与奥妙的 投资项目,给予有突出贡献的员工更多的物质和精神奖励。 二、莱 客 馅 饼 发 展 思 路 : 有的放矢、因地制宜。 招贤纳士、量才录用。 以点带面、合纵连横。 增产节约、开源节流。 奥妙馅饼 掌控全局、稳步推进。 强化责任、狠抓落实。 不飞则已、一飞冲天。 1、 有的放矢、因地制宜。 用创新思维发现问题,用智慧方式解决问题 适当的措施。根据具体情况,制定适宜的办法。 首先是要寻找问题的起因、发现问题的过程,最后预知问 题的造成的严重后果,才能彻底了解并解决问题的根本。工作 中多听问题多看问题多想问题只有多搜集问题才能挖掘问题 的根本,也只有这样才能把问题从根拔起彻底根治。因地制宜、 对症下药。 2、 招贤纳士、量才录用。 做到人尽其才、才尽其用,各展所长、各尽所能。 每一个岗位寻找最合适的人才,人尽其才物尽其用一个好 的心态好的 好的制度能使坏人变好,不好的制度能使好人变坏,品德好不 好,不能看表面,要依靠完善的监督制约体制;要依靠越来越 好的企业风气; 3、 以点带面、合纵连横。 树立典型、以点带面、点面结合、

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