肿瘤癌症的营养治疗.ppt

中国癌症爆炸 生活水平提高了，死于癌症的人却多了 70年代中期，癌症死亡率68/10万;2006年上升到145/10万，占整个人口死因的27%。 每5人中有1人死于癌症！2001—2004年癌症死亡率上升了近50%！ 35% 饮食因素 30％ 吸烟因素 7％ 生育和性行为因素 85％ 4％ 职业因素 3％ 地理物理因素 3％ 酒精因素  2％ 污染因素 1％ 药物和医疗过程因素 15% 遗传因素 宜多食增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如甜杏仁、酸奶、薏苡仁、香菇、豆浆、花菜、洋葱、山药、红薯、白萝卜、银耳、黑木耳、核桃、莲子、百合、大枣、桂圆、石斛、河鱼、茯苓等。 化疗时，气血大伤，予以补益气血，可选用动物肝脏、瘦肉、蛋、香菇、木耳、花生、大枣、樱桃、黑芝麻、鱼汤、黄芪炖鸡等。 放疗时易引起口燥咽干、咳嗽少痰等症状，饮食以滋阴养血为主，可进食枸杞、瓜类、香蕉、桃仁、西红柿、荸荠、藕、蜂蜜、海参鸭羹等。 肺癌 白果枣粥：白果25g、红枣20枚、糯米50g，共煮成粥，早晚空腹食用。 甘草雪梨煲猪肺：雪梨2个切成块、猪肺约250g成片与10g甘草、水、冰糖熬3小时后食用，用于咳嗽不止者。 红豆薏米粥：薏米100克、枣（干）25克、赤豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克。本方可清热解毒、活血止血，减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害，适合于肺癌患者食用。 酒，越少越好！ 黄曲霉毒素是引发肝癌的“元凶”之一 消耗大，平时应注意补充蛋白质、维生素、矿物质；但切忌短期内大量食用高蛋白食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。 有黄疸时禁脂肪和油腻食物，腹腔积液时要限制盐的摄入。 重型肝炎患者食欲差，腹胀明显，饮食应以流质、半流质为主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆浆等，可服多酶片、酵母片等。 不吃霉变食物，少吃甜食、牛奶、红肉、贝壳类海产品，可食用水果、花菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、萝卜、黄鳝、豆浆、菌菇类、苡仁、陈皮，多喝绞股蓝、菊花茶等。 肝癌 山药扁豆粥：淮山药30g、扁豆10g、粳米100g，早、晚餐食用。用于晚期肝癌脾虚，泄泻等症。 黑木耳炒猪肝：黑木耳25g、猪肝250g。具有补肾、强体抗癌的作用，适用于肝癌及其他消化道癌症。 莱菔子粥：莱菔子20g，粳米和薏苡仁各50g，早晚食用。适用于老年肝癌腹胀者。 管好你的盐勺子 死于一桌酒席诱惑的高官 应酬+压力，给肿瘤埋下了“定时炸弹” 性格不良也致癌：过于压抑，较真 别加重胃肠道负担：少量、多餐、宜软、以易消化食物为主，忌盲目进补。 宜多吃能增强免疫力、抗胃癌的食物，如山药、扁豆、苡仁、菱、金针菜、大蒜、香菇、蘑菇、猕猴桃、苹果、鸭、豆腐、鲫鱼、蜂蜜、鸽蛋、酸奶、海参、鲨鱼、带鱼、牡蛎、芦笋、桂圆等。 腹泻宜吃扁豆、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼等。 患者化疗后，出现胃口差、贫血、肝肾损害等症状，可选择猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、海蜇、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏苡仁、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜等。 胃癌 蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成，每周2次。适宜胃癌初期。 陈皮瘦肉粥：用陈皮9克、乌贼鱼骨12克与粳米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片50克再煮至粥成，食盐少许调味食用，此方降逆止呕、健脾顺气，腹胀者可首选此膳。 萝卜大枣汤：胡萝卜100克、大枣20枚，以1000毫升水文火煮至500毫升，早晚2次食用。用于胃癌化疗后体虚贫血者。　　　 生活方式癌 补品会“雪上加霜” 膳食纤维是个宝 少吃红肉、加工肉类，忌烟酒，控制体重。 多吃具有减轻化疗毒性反应的食物：猕猴桃，无花果、苹果、橘子、绿豆、赤豆、黑大豆、薏米、核桃、香菇、丝瓜等。 慎食辛辣助湿热之品。 可食用具有抗大肠癌、增强免疫作用的食物，如核桃、苡仁、玉米、芋艿、无花果、菱角、芦笋、胡萝卜、西红柿、甜杏仁、刀豆、扁豆、花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、红薯、山药、鲳鱼、黄鱼、海参、菌菇藻类、酸奶、水果等。 大肠癌 马齿苋绿豆汤：马齿苋20克、绿豆10克，分次饮用，可清利湿热，主治大肠癌属湿热下注型。 木耳银耳粥：木耳、银耳各20克、粳米50克。可滋阴补肾，主治大肠癌属肝肾阴虚