酒家员工手册.pdf

****酒家 员 工 手 册 1 目录 第一章 前言 第二章 酒家简介 第三章 企业理念 第四章 劳动条例 第五章 酒家规则 第六章 奖励 第七章 处罚 第八章 安全 2 第一章 前 言 真诚欢迎您来**酒家工作，共同开创美好明天，实现您新的梦想。 酒家是宾客的“家”，旅途疲惫能在这里小憩，朋友相聚能感受温馨和浪漫。宾客的需求就是我们的 工作。让每位客人都满意是我们的职责。 海尔人说：每天重复着同样一件事，而天天都能做好这是最不简单的。我们都在平凡的工作岗位上， 但我们每天都与“不平凡”的宾客交往。用我们的微笑、礼貌、文明和情感注入到我们每件平凡的工作中， 让千百宾客体会到真、善、美。友情、关爱之情是**酒家活的灵魂。希望全体员工用心去做好每一件事。 《员工手册》是对酒家全体员工的基本要求，希望全体员工以此自律、自省，不断地完善和塑造自我， 成为一名优秀员工。 总经理 3 第二章 酒家简介 海南**集团创建于 1992 年初，注册资金 5000 万元人民币。**集团经营范围包括进出口贸易，农业生 物科技、水产养殖和餐饮业等领域。经过不断发展，涉及餐饮的下属企业有**酒家俱乐公司（下属两个店） 和****投资公司。 近几年来，**集团在餐饮服务过程中逐步摸索出了一些成熟的管理方法。经营业绩在海口市餐饮业处 于领先地位。先后获得海口市“重合同守信用企业”、海南省“诚信单位”、国家“中华餐饮名店”和“全 国绿色餐饮企业”等称号，通过了ISO9000 质量认证、建立了 VIS 视觉识别系统。 目前，**集团已经成为海口市实力较强的知名企业，在消费者心目中树立了良好形象。 4 第三章 企业理念 **集团的宗旨：创新、宽容 ****公司的宗旨： 卓越的企业源于卓越的服务，卓越的服务源于卓越的员工。 卓越的企业：就是把**建成一流的企业，海南的一流，国内乃至世界一流。卓越的服务：就是尊重顾 客，以感激之情对待顾客，树立全心全意为顾客服务的思想。 卓越的员工：就是强调人性之美，道德之美，讲文明，讲诚信，讲纪律，讲效率，德才兼具，德为才 之基，才为德之用，以公司为自己的光荣和骄傲。 **的价值观：勿以善小而不为，勿以恶小而为之。公司利益高于个人利益，团结协作精神高于个人情 绪。 ****投资公司的未来发展目标是：建立遍布国内外各大中心城市的直营式高档粤菜大型精品酒楼连锁 企业。力争用 3 年时间达到海南一流、用 5 年时间达到国内一流、用 7 年时间达到亚洲一流、用 9 年时间 走向世界。 5 第四章 劳动条例 1 用工原则 在遵守中华人民共和国企业用工政策和海南省人民政府有关规定的前提下，实行向社会公开招工、合 面考核、择优录用的原则，凡适合酒家工作、身体健康、政历清楚、具有一定专业知识的自愿应聘人员，