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春节期间超市部注意事项 QJM 事项： 一.春节重点工作清单 二.春节期间促销分析 三.生鲜年货备货与营销的细节解析 一.春节重点工作清单 春节事情多，稍不注意就会漏掉哪项重要工作。最好的办法就是把整个春节的工作都按照时间节点罗列清晰，按照进度表有序完成。 一.人员 1、服务好员工与促销，安排好生活。越是忙的时候，越要关心员工，给员工以温暖，伙食可口、健康，宿舍、卖场热水供应，春节放假安排，开展娱乐活动给员工减压。 2、定岗、定责，因才定岗、因岗施教。对团队的所有人员根据人员特点进行工作项目划分，然后进行对口培训，确保每个人担当工作责任。 3、关键岗位员工的沟通。 4、排班。多样排班确保高峰时段卖场有人服务、工作量大的时段工作不会堆积，并见缝插针灵活安排员工休息。 5、假期工的用工安排。 6、激励员工。 二、商品与销售 　1、备货。参照去年同期销售量，不缺不压，注意生产日期要新，遵循先进先出原则。 　　2、陈列。在公司要求的基础上，遵循量足、大气。 　　3、销售。管理人员要把销售中可能会出现的状况给员工罗列一下，讲清楚应对方法。 　　4、服务。服务直接影响销售。 　　5、市调。春节前两个星期对竞争对手的全面市调要彻底完成，敏感商品持续关注。市调，不仅是对相同品牌商品的价位市调，还包括不同品牌同样商品价值的考评，及时与业务反映，确保门店商品竞争力。 　　6、团购。实物团购和票卡团购，确定结账方式，确保安全；且实物团购根据结账方式与业务做好沟通，切忌信口许诺，也避免与兄弟门店口径不统一，影响形象。 　　7、收银畅通。 　　8、防损。不只局限于防盗，更要注意防止残次，在验货、理货、上货等环节都要注意日期、包装。 　　9、沟通。与业务保持沟通，做到问题不积压。 　　10、做好总结。对自己组织的春节工作得失进行记录备案，以便第二年做参考。 三、超市运营安全 1、商品安全：防盗是一部分，最重要的是要确保商品质量，包括残次、保质期等，尤其是食品类，货品的存储也很重要。 2、员工安全：员工作业、上下班安全、家中用电用气安全。 3、顾客安全：尤其要关注小孩、老人、孕妇及残障人士，员工上货拉货及时提醒顾客。 4、环境安全：卖场与仓库的用电与消防安全，地面无水渍、通道畅通、电梯、护栏完好。 5、春节放假三天的值班安全。 6、现金安全。 7、仓库安全。包括租仓库的进出货品登记。 二.春节期间促销分析 2018年春节商品的组织坚持“品质、健康、新奇”的理念，重点抓好重点品类、重点品牌的业绩驱动。 粮油 　　食用油传统以大规格桶装为主，要强化橄榄油、花生油、玉米油推广，控制小规格礼盒数量，品类定位为销售拉动型，高端油种考虑集中陈列。 　　粮食类以传统包装大米为主，品类定位为利润贡献型。建议粮油策略为主打食用油吸引客流，保留可观的粮食类商品作为利润补充。比如金龙鱼调和油5升加送装、福临门葵花籽油5升装、稻花香袋装大米5公斤装的组合。 酒水 　　名酒直接做价格，葡萄酒、进口酒水、花色酒水以买赠为主，传统白酒啤酒以价格为主，轻奢及奢华礼盒不做促销，只宣传。 　　分区打造酒水形象，以进口酒水、健康酒水、传统白酒为三个核心推广区块，分别给出一个区域形象，进口酒水以进口产品为主，健康酒水以葡萄酒、保健酒、米酒为主，传统白酒为销售核心，给予主力位置。啤酒堆头适当控制，只给听装位置。例如北京牛栏山二锅头500ml或当地特色白酒、泸州老窖两支装特卖等。 调味品 　　包装干货专区陈列及专题推广，主要增加稀有品项及提升利润。 　　传统调味品压缩礼盒数量，继续推行自选商品送礼盒的方式操作，主推大包装单品；弱化节前方便食品类促销资源。 　　例如：海天酱油1750ml 、太太乐鸡精200g、草原红火锅蘸料160g、龙口粉丝1500g、儿童奶粉飞鹤品牌周活动、紫林老陈醋1.4L、海底捞火锅底料110g/200g、东北蘑菇木耳150g、伊利中老年奶粉400g、厨邦老抽410ml、太古优质绵白糖350g等。 液体饮料 　　液体饮品进入高峰期的时间相对滞后，高峰时间段相对集中，因此建议液体饮品较其他品类晚一周进入春节陈列，前一周则进行引导性商品的陈列（如高浓度果汁）。 　　基于品类消费特性，建议液体饮品主要策划买X送一或买X减Y方式的活动政策。弱化碳酸宣传与陈列，强化健康饮品的推广。八宝粥做好价格形象。 　　例如：康师傅经典茗典奶茶500ml*4或单只装、露露饮品或核桃露花生乳饮品260ml*12(单只加组合）、美汁源橙2L*2（碳酸+橙汁）、统一冰红茶550ml*4、农夫山泉饮用水500ml*12等。 休闲食品 　　糖果突出品牌效应，包装类糖侧重考虑包装的喜庆特点，散装糖果按传统方式操作。包装类糖果商品建议多推促销装。 　　干果类强化推广，但应考虑合理的价格点