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管家部运作手册
目 录
一、 部门概述 33 页
二、 员工工作态度、规章制度的培训 34-39 页
酒店有关规章制度的学习—《员工手册》 35 页
管家部纪律及考勤制度 36 页
客房的防火安全 37-38 页
客房的治安防范 39 页
三、 专业知识培训
（一）、 客房（楼层）
1. 日常工作内容
助理管家 40-41 页
楼层督导 42-44 页
客房服务员 45-47 页
文员 48-50 页
2. 服务规程和标准
保持良好的仪表 51-53 页
与酒店客人交谈 54-55 页
房间打扫清洁程序和标准 56-65 页
开床服务操作规程 66-67 页
小整理服务操作规范 68-72 页
清洁冰箱 68 页
清洁制冰机 68 页
铜器抛光 69 页
清洁客人物品 70 页
房间除虫 71 页
地毯吸尘 72 页
督导查房操作规程及报房程序 73-75 页
29
为住客提供额外设施 76 页
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