g生活中两种常见的有机物之乙醇.pptVIP

* 中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长。 环节一：情景引入，展示目标 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 酒 第三节 生活中两种常见的有机物 乙醇 溶剂 饮料 消毒剂(75%的乙醇溶液) 燃料 关于乙醇，你知多少？ 说一说 生活中的乙醇 酒中含酒精的体积百分比 茅台 53％ 五粮液 52％ 洋河大曲55% 汾酒 53% 啤酒 12 % 芝华士 43% 杰克·丹尼斯 43% 各种酒的度数 色、态、味： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色有特殊香味的液体 比水小 跟水以任意比互溶 易挥发 一、乙醇(俗称酒精)（一）物理性质 　 归纳总结乙醇的物理性质(可参考教材） 焊接银器和铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。 工匠说可以先把银和铜在火上灼烧，然后快速蘸一下酒精，铜银会光亮如新！这是为什么？ 本节课学习目标： 了解乙醇的物理性质及其用途，熟悉乙醇组成和分子结构特点； 3.初步认识官能团和烃的衍生物的概念； 2.认识官能团决定有机物的化学性质,并掌 握乙醇的化学性质； 环节二：自主探究学习 任务一：探究乙醇的结构，明确研究乙醇化学性质的思路和方法 活动1：请根据乙醇的分子式 C2H6O ,结合C, H, O三种元素的成键方式，小组合作动手组装所有可能的球棍模型，写出可能的结构式。 结构分析 实验验证 结构 性质 决定 反映 时间3分钟 理论分析 H—C—C—O—H H H H H H— C—H H H H H C O B式 A式 两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇分子的结构式？ 乙醇可能的结构式 要由实验验证。 活动2：乙醇与金属钠的反应和水与金属 钠反应的对比 【实验3-2】 乙醇与金属钠的反应 1.钠是否浮在液面上？ 2.钠是否熔成小球？ 3.产物是什么？ 4.钠与乙醇反应与钠与水反应的剧烈程度？ 任务二：验证乙醇的结构和化学性质 问题1：钠与水反应时，断开的是什么键？ 2：钠与乙醇反应，应该断开什么键？ 活动3：讨论化学反应的本质，确定乙醇的结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： 确定乙醇的结构式 时间2分钟 CH3CH2OH 或C2H5OH 结构简式： (三）乙醇的化学性质 1.与金属钠的反应 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 该反应属于 反应。 取代 思考：钠分别与乙醇和水反应的不同剧烈程度 说明了什么？ C—C—O—H H H H H H 结构式： 乙醇的官能团－－羟基， 写作－OH 乙醇分子的比例模型 （二）、乙醇结构 决定有机物特殊性质的原子或原子团称为官能团。 乙醇的哪部分结构决定了乙醇与金属钠的反应？ C—C—O—H H H H H H 对比乙烷的结构式，发现二者有什么区别和联系? 乙醇可以看做是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。 乙烷能否与金属钠反应？ 思考： 像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物被称为烃的衍生物。 烃的衍生物 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH 【试一试】： E.C6H6NO2 √ -Cl √ √ -OH -NO2 酒精火锅 a、燃烧(彻底氧化) C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 活动1：在实验室酒精的最常见的用途是用作燃料。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？ 任务二：认识乙醇的氧化反应 酒精灯 实验3-3：将铜丝在酒精灯上灼烧，并把灼热的铜丝插入乙醇中(反复几次），观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变红 观看实验演示 活动2：探究乙醇的催化氧化