雅高商务饭店房务部客房管理手册.pdf

1 目 录 第一节：酒店内外部公共信息 第二节：部门概述及组织机构编制图 第三节：部门规章制度 第四节：部门日常行为规范 第五节：消防常识 第六节：公共场所卫生知识 第七节：机械设备操作规范 第八节： 节能、应急措施 第九节：部门岗位说明书 第十节：部门工作项目与标准说明书 第十一节：酒店业专业性知识 2 第一节：酒店内外部公共信息 一、深圳市公共信息 （一）、深圳的历史由来： 深圳原居民的祖先“百越部族“他们都以捕鱼.航海为生，很少人农垦。 自从秦始皇统一中国后. （公元214 年），在岭南设置了南海.桂林.象郡三郡（所谓县）。深圳正 式纳入中国版图属于南海郡。公元 1913 年（民国三年），为避免与河南省新安县同名。 广东省新安县改称宝安县，（据说东和六年公元331 年，置宝安县、因境内有宝山，得宝者安，所以 故名宝安）抗日战争时期，南头沦陷，宝安县政府临时迁往东莞县，1953 年将宝安县迁至深圳。1979 年将宝安县改为深圳市。 地名由来和人口构成： 因为以前的人习惯称田野间的水沟为“圳”或“涌”因其水泽密布，水沟比较深，地名由此而 得来的。 始见于 1410 年（明永乐八年），深圳于清朝年建。人口截至至今，全市人口 700 万人。其中有 户籍 130 多万人。新移民来自全国各地，平均年龄不到 30 岁。 （二）、深圳市地理位置： 深圳市位于广东省中南部沿海，东临大朋湾，西接珠江口，北与东莞、惠州相接，南与香港特 别行政区仅一河之隔。（有一首歌不知大家听过没有《春天的故事》，想必大家都听过，想当年这首 歌唱响了大江南北，长城内外，歌词：1979 年，那是一个春天，有一位老人在祖国的南海边画了一 个圈。。。。。。。。画的就是深圳。这位老人就是我的的总设计师“邓小平同志”画的圈，从些，深圳像 东方雄师一跃而起，1980 年，建立了经济特区，并改省辖市，深圳特区现辖有福田、罗湖、南山、 盐田、宝安、龙岗 6 个区，其中福田、罗湖、南山、盐田为经济特区。全市面积 2020 平方千米，常 住人口约 430 万，其中经济特区面积 327、5 平方千米，人口约 200 万。建立特区后，深圳的经济突 飞猛进、快速发展。日新月异。建起了一大批工业厂房、住宅、商业楼宇、宾馆、学校和旅游区， 成为今天欣欣向荣、繁荣昌盛的大都市、可以肯定的说，深圳特区将会越来越好，越来越美。 但在此 30 多年前，这里还是一片荒凉，还仅是一个没有多少人的小鱼村，它能发展成为初具规 模的多功能国际化现代城市，深圳人本着“开拓、创新、团结、奉献的精神，创造了令世人瞩目的 深圳速度与深圳效益。（我们是不是也应该把深圳人这种精神运用到我们日后的工作当中去呢？作为 我们工作的动力） （三）、深圳市的发展： 深圳的发展速度的确是相当快的，短短的 20 几年发生了这么巨大的变化。它除了有党的政策、 政府的扶持外，它本身就有地理位置、景观、人杰地灵等优点、还具有以下几个特点： ①、深圳它是一个发展最快的年轻城市、它的优点年轻、1979 年建市、人口还不到 3 万、现在 已经700 多万人口、（20 几年增多 600 多万）人才具备。 ②、经济发展速度比较快： 深圳一无工业、也无农业、更无重工业、但它有活跃的金融业（银行、证卷）。 还有优良深水港口、发展轻工贸易（盐田港口） 还有领先地位的高新技术产业、电子成为深圳的特色和第一增长点。 这些都是一些赚钱买卖、也是深圳迅速崛起的根基。 ③、深圳有发达的旅游业、是一个有名的旅游城市，深圳市属于亚热带海洋气侯、四季温利依 山傍海、风景秀丽、四季常青、旅游资源十分丰富。 各区景点： 福田区：莲花上公园（105、502 ）香蜜湖度假村（101、105）。 罗湖区：地主（101） 小平画像（101）