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通用礼仪知识讲座 主讲人：杨冰 常用礼仪 个人礼仪 商务礼仪 餐桌礼仪 舞会礼仪 一、个人礼仪（一）五大基本要素 （二）具体内容 1、仪态 2、仪表 3、交谈艺术 4、内在修养 2008北京奥运会礼仪志愿者培训 举世瞩目的2008北京奥运会已经闭幕了，本届运动会上的礼仪小姐更是受到了空前的关注，从选拔到培训，每个环节都做的非常细致严谨，手持奖牌与鲜花的礼仪小姐无疑将是一道亮丽的风景线。走近这些女孩，领略一下奥运会场别样的美丽。 坐姿 捡东西 仪表——男士 #女人看头，男人看腰 ：男士看表，女士看包。 #男人穿西装高水准三要求： 1、 三色原则：全身不要超过三个色系 2、 三一定律：鞋子腰带公文包一个颜色。最好皮鞋黑色系带表庄重。 3、 三大禁忌：不穿尼龙袜，不穿白袜子，鞋子袜子浑然一色最好看；穿甲克打领带是业余华侨基本装，等同外国的裤衩背心；袖子商标不拆代表未启封，盲流基本特征。 仪表——女士 白领着装职场六忌： 1、 过分鲜艳：三色原则（越少越好） 2、 过分杂乱 3、 过分暴露：不露胸肩。 4、 过分透视： 5、 过分短小： 6、 过分紧身： 戒指的戴法 戒指戴左手 食指：求爱 中指：热恋 无名指：已经婚过去 小指：独身 四个全戴：暴发户 *如何把握与人交谈的分寸 　 要让说话不失“分寸”，除了提高自己的文化素养和思想修养外，还必须注意以下几点。第一，说话时要认清自己的身份。　　 任何人，在任何场合说话，都有自己的特定身份。这种身份，也就是自己当时的角色地位。比如，在自己家庭里，对子女来说你是父亲或母亲，对父母来说你又成了儿子或女儿。如用对小孩子说话的语气对老人或长辈说话就不合适了，因为这是不礼貌的，是有失分寸的。　　 商务礼仪 　在商务接待中，恰到好处的运用商务接待礼仪，可以给来访客户一种良好的印象，有助于商务交往的顺利进行。为了帮助大家掌握商务接待礼仪，下面给大家普及一下商务接待礼仪基本知识。 　商务接待礼仪基本原则 　　商务接待成功的秘诀在于细心，照顾到每一个客人的喜好，他们会高兴你的细心的。了解客人，对新老朋友都热情相待。在商务接待中提高公司形象，强调公司的任务，但要做得圆滑而漂亮。 餐桌礼仪 宴请应注意问题 第一，费用； 第二，菜肴的安排； 第三，环境； 第四，音乐。 餐桌四不准 第一，让菜不夹菜； 第二，祝酒不劝酒； 第三，不当众理服饰； 第四，吃饭不发出声音。 西餐礼仪：点菜顺序 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6-8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 　从前菜到咖啡，这是最传统的套餐形式 前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果咖啡 在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以选用很少量的小点心。 舞会礼仪知识 谢谢观赏 专业礼仪人员培训现场模拟 站姿 端托盘 颁奖 礼仪导引 倒水 会议开始前5分钟，把茶叶和杯子准备好，把茶叶放入杯中，用少许热水把茶叶冲泡开。 会议开始前3分钟，把水添好，一般是七成满，置于领导桌上。 添水时应从领导座椅后方，拿起杯子添水，之后放回原来位置。切忌热水溅到领导身上。添水时，瓶塞放在桌角，添水结束后在盖上瓶塞。 接旗 戴花 剪彩 举牌 鞠躬 奠基仪式 签订合同 3、副菜 　　鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4、主菜 　　肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调