猪的高温应激及营养措施.ppt

猪的热应激与猪的营养High Temperature Stress and Nutrition of Pigs 刘向阳 技术主任 Rouge Liu Technical Supervisor 猪的应激与热应激 概念 应激(或应激反应)是机体受到应激源刺激而发生的一系列神经内分泌的非特异性全身性反应。它是机体为了克服刺激的危害性，达到适应环境，维持机体内环境平衡的一种积极防御反应。生理应激是生命活动所必需，但刺激过强或持续过久则对机体造成损害。 应激反应的三个阶段 警觉期（惊恐反应）： 肾上腺髓质及交感神经兴奋，释放儿茶酚胺（肾上腺、去甲肾上腺素分泌增多），分解代谢加强（脂肪氧化、糖元分解）。 应激反应的三个阶段 抵抗或适应期： 肾上腺皮质激素(皮质醇、氢化可的松)大量释放。 肝糖元异生作用加强、蛋白质分解。 体温升高、呼吸及血流加快，生长、繁殖、免疫功能受抑制。 应激反应的三个阶段 衰竭期/康复期： 肾上腺皮质功能衰竭，体脂组织蛋白质分解，体重下降。 应激源被克服或消失后，营养需求增加，以补充肝糖元、体脂及受损组织，逐步恢复健康。 应激的危害 应激发生造成的后果有： 损害心脏和骨骼肌（猪应激综合征，PSS）； 增加胃酸分泌（胃溃疡）； 削弱身体的防御系统和丧失抵抗疾病能力。 猪应激综合征（PSS） 症状： 猪在应激时产生的恶性高热(体温骤升至42C~45C)、心跳过速、肌肉痉挛以至僵硬、后肢强直、突然死亡、肉质变劣（PSE肉或DFD肉）。 PSE肉指猪宰后呈现灰白色、软和汁液渗出征状的肌肉。 DFD肉指猪宰前处于持续的和长期的应激条件下，宰后呈现暗黑色、质地坚硬和表面干燥征状的肌肉。 应激和免疫时的代谢变化 免疫反应与免疫调节 免疫反应的主要功能： 抗感染－抵抗病原微生物。 自身稳定－清除自身体内代谢产物。 免疫监视－防止癌变 免疫反应与免疫调节 免疫调节的方式： 非特异性：体表屏障、体内屏障（血脑、胎盘）、溶菌酶及吞噬细胞。 特异性：体液免疫和细胞免疫。 究竟是哪些因素引起应激呢？ 引起应激的因素 引起应激的因素 引起应激的因素 引起应激的因素 引起应激的因素 热应激的营养调控 NRC的需要（％） 仔猪的营养需要 能 量 提高日粮中的能量水平，保证猪每日所需能量的绝对摄入量 适当提高日粮的能量浓度-----配方调整 脂肪添加剂 ：高温时，添加2-3％脂肪 提高能量水平 改善饲料适口性 补充因赖氨酸不足带来的生长速度缓慢 日粮中添加乳糖、蔗糖 蛋白质和氨基酸 降低日粮蛋白质含量，提高赖氨酸水平 低蛋白高赖氨酸日粮（同时添加油脂） 适当增加其它限制性氨基酸 早期断奶仔猪日粮中使用过多的植物蛋白造成仔猪拉稀，降低日粮蛋白质（20％-18％），添加赖氨酸及其它限制性氨基酸，降低腹泻率。 以理想蛋白质模式配制饲料 猪对赖氨酸的需要量 碳水化合物 饲喂粗纤维含量高的饲料：适量的粗纤维看供给胃肠道后段大肠菌群发酵的底物，降低结肠中氨的形成，减少应激引起的腹泻。 4％葡萄糖饮水：降低热应激引起血液粘稠，血细胞比容和血液的渗透压降低；提高代谢能摄入量 添加低聚糖 增加上皮细胞通透性、盲肠表面积、小肠重量和盲肠肌厚度，有利于营养成分的消化吸收 降低盲肠中需氧微生物和大肠杆菌类数目，增加有益菌（如双歧杆菌）的数目。 提高日增重和采食量，提高饲料转化率。 维生素的补充 维生素在代谢过程中起辅酶催化作用。应激过程中最重要的代谢途径之一是脂解作用，需要一系列辅助因子（如B2,B5,B3,B12,生物素等)参与酶促发应。 最主要的是：VE VC VC 热应激时vc合成能力下降 以氧化还原作用促进机体白细胞吞噬功能，增强肝脏解毒功能，改善心血管代谢。 200PPM VE 热应激易造成免疫器官萎缩、变性、淋巴细胞坏死 添加VE可显著提高淋巴细胞的转化率、免疫球蛋白IgG浓度和新城疫HL抗体效价 100-300PPM 矿物质的调控 降低钙磷比 高钙降低对热应激的耐受力 高磷日粮诱导HSP（热应激蛋白）的产生 钙、无机磷酸盐的浓度影响血液的PH值 （有机）硒的添加 防止细胞膜的脂质结构受破坏，保护细胞膜的完整性 防止PSE肉的形成 0.1PPM 有机铬 铬是组成葡萄糖耐受因子（GTF)的成分 GTF能提高胰岛素的活性，通过改变皮质酮的产量和胰岛素的活性降低对应激的反应。 增加肌肉率，降低脂肪率 减少PSE和DFD的发生率 0.2PPM 其它矿物质 镁 钾、钠： 0.2％碳酸氢钠（小苏打），0.2％氯化钠 中药添加剂 作用机理 防病治病（黄芩、黄连、大黄、金银花、连翘、金 荞麦、板蓝根、大青叶、柴胡、苦参、苍术、山豆根、贝母、甘草等） 保健促