酒店员工手册.pdf

酒店员工手册 目录 总经理致辞 ………………………………………………………… 第一章 酒店概况介绍 …………………………………………… 第二章 酒店管理及组织机构 …………………………………… 第三章 招聘及录用 ……………………………………………… 第四章 工作时间、薪资及假期制度 …………………… 第五章 员工福利及设施 ………………………………… 第六章 培训与发展 ……………………………………… 第七章 道德行为准则 …………………………………… 第八章 违纪行为及处罚措施 …………………………… 第九章 员工申诉 ………………………………………… 第十章 食品卫生知识 …………………………………… 第十一章 消防安全知识 ………………………………… 第十二章 附则与修改 ……………………………………… 总经理致辞 祝贺您成为新紫金酒店的一员。 我们酒店诞生在这个充满竞争的时代，酒店全体员工以给国内外各界人士 提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！牢记这一点非常重要。 提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功的关键。我们必须保证，让 客人高兴而至，满意而归。 我们除了关心客人的舒适以外，也同样关心你们，酒店将竭尽全力为您创 造公平竞争的环境，为您的发展尽可能创造有利条件，使你们成为我们员工中 的一员，成为一个积极、自信，既关心我们酒店的前途，又关心你个人发展的 职员。我们依靠您的能力和刻苦工作，遵循酒店管理及服务准则，同心同德， 精诚合作，团结一致地奋斗，我们一定能够成功！ 请细读本手册，它将给你有益的指导。 我很高兴地在此——新紫金酒店欢迎你们，衷心希望在我们共事的岁月 中，奋发图强，事业成功。 山西新紫金酒店有限公司总经理 2010 年2 月 第一章 新紫金酒店简介 紫林集团旗下酒店物业——新紫金酒店，是中国醋都清徐目前唯一的一家 四星级标准商务酒店。酒店坐落于清徐紫林路中段，毗邻闹市，环境优雅，集 餐饮、住宿、洗浴、醋疗养生、KTV、会议服务为一体，融合了高贵典雅、舒 适大方以及豪华精致的元素，为您提供物超所值的享受。酒店为现代都市人恢 复精力、放松身心、体验别样风情提供一站式温馨服务，为体味三晋风情的旅 客打造豪华的下榻之地，是追求殷勤服务消费价值宾客的最佳选择。 新紫金酒店拥有可同时容纳近千人就餐的豪华典雅宴会厅；拥有充满浓郁 地域文化特色的贵宾包间；拥有时尚优雅的豪华套房、商务套房、豪华标间、 棋牌间；拥有可容纳数百人的多媒体多功能会议场所、豪华 KTV 欢畅间和适 合商务洽谈大堂酒吧；洗浴中心采用全进口设施，全国独创“醋立方”养生馆， 首家推出醋保健、醋理疗、醋养生系列浴种，开创了全新的洗浴概念，有力推 动了我国醋疗事业的发展。 新紫金酒店是您与家人、朋友共享魅力醋都，体验千年醋文化，享受各种 美食的风情圣地；商务、会议、聚会、休闲、养生，新紫金都将是您最明智的 选择。酒店为您提供热情贴心的殷勤服务，让您置身其中，享受尽是不凡。 新紫金酒店VI 设计标识（下图）： 第二章 酒店管理及组织机构 2.1 酒店宗旨 一切为了客人，让客人称心，使客人满意。 酒店以“员工第一，服务至上，以人为本”的服务宗旨，培养酒店业人才。 2.2 酒店口号： 以人为本、主动热情、优质服务、开拓进取。 2.3 提倡精神： 群策群力、爱岗敬业、团结拼搏、争创效益； 严谨、细致、踏实、热情、主动、准确的工作作风； 团结友爱、互相帮助、配合默契的团队精神； 勤奋学习、刻苦钻研的进取精神； 工作为主，酒店为家的奉献精神； 开拓创新、敢为人先的思维方式。 2.4 组织机构： 本酒店实行董事会领导下的总经理负责制，实行层级管理、制度管理。 2.5 酒店管理层次 酒店管理层：总经理、副总经理； 中层管理层：部门经理； 初级管理层：主管、领班。 董事会 总经理 副总经理 综合办公室（主管人事、后勤） 桑拿部（主管男女浴区、醋立方养生馆） 前厅部