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第三编 中药储存与养护 第一章　中药储存与养护学概述 第一节　中药储存与养护学概述 第二节　中药材的采收与加工方法实例 第二章　中药验收与鉴别 第一节　中药材品种混乱的原因及鉴别 第二节　中药入库验收及质量检查 第三节　中药鉴定常识 第四节　中药鉴定 第三章　中药养护的基本方法与技术 第四章　中药的储存与养护 第一章　中药储存与养护学概述 一、有关中药养护的概念 1、与中药相关的几个概念 (1) 中药：中药是我国传统药物的总称。以中医药学理论体系的术语表述药物的性能、功效和使用规律的药物，并且只有按中医药学理论使用时，称作中药。 (2)天然药：指人类在自然界发现并直接供药用的植物、动物、矿物以及基本不变其理化属性的简单加工品(与人工合成者相对而言)。 (3)民族药：以藏医、蒙医、傣医的医药理论为指导而用于临床之药物，称藏药、蒙药、傣药，属于民族药。 (4)草药：民间广泛应用的，具有医疗预防作用的植物药，一般称草药。 2、中药储存与养护的法规依据 中药养护的法规依据有：《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国药品管理法实施条例》、《药品生产质量管理规范》（GMP）、《药品经营质量管理规范》（GSP）、《药品经营质量管理规范实施细则》、《中药材生产质量管理规范（试行）》（GAP）、《中药商业质量管理规范（试行）》等。 3、中药分类 药性分类法，是根据中药药性、功效等特性进行分类的一类分类方法。首创于《神农本草经》，它的三品分类法，以“上药……为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人”，“中药……为臣，主养性以应人，无毒有毒”，“下药……为佐使，主治病以应地，多毒，不可久服” 为其分类的理论依据。在本草典籍中，三品分类开创了药物分类的先河，因此对后世影响深远。 自然属性分类，是根据药物的自然属性对其进行分类的方法。建立起当时最为先进、比较完整的分类系统。《本草纲目》自然分类体系建立后，就成为传统中药自然属性分类法的典范。 随着现代科学技术的传入，中药新兴学科的建立，一些现代科学的分类方法也被引进中药的分类。中药功效分类、药用部位分类、植物学分类、动物学分类、矿物学分类、中药化学成分分类等方法。 按《中华人民共和国药品管理法》规定中药包括中成药、中药材、中药饮片三类。按《中药饮片鉴别》定义：经过产地初步加工的中药称为中药材。中药材是指用于制备中药的原料称为中药材，包括植物药、动物药、矿物药及其它一些特殊药材。将中药材根据调剂和临床需要经过炮制加工使其成为可直接配方或制剂的药品,称为中药饮片。 4、中药养护学概念 中药学是研究中药的采制、性能、功效及应用的一门科学。 中药养护学是运用现代科学技术专门进行中药的贮存保管，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科。中药养护学主要研究中成药、中药材、中药饮片的养护理论和实践。 5 、我国的四大药都 （1）安徽亳州―― “来入亳州城，一览天下药” （2）河北安国―― “药不进祁州无药味” （3）江西樟树――“药不过樟树不灵，不到樟树不齐” （4）河南百泉－－“春暖花开到百泉，不到百泉药不全 二、道地药材的概念及形成原因 1、道地药材的概念 所谓“道地药材”是古人用以指在特定产区生长，品质优良，药效独特的药材品种，是传统的中医中药学中控制中药材质量的一项独特的综合判别标准。“道地药材”至今仍是货真质优，药效独特的药材专用词。 现代“道地药材“的概念：传统中药材中具有特定的种质，特定的产区或特定的生产技术和加工方法，所生产出来的中药材。现代的“道地”要求通过现代科学技术和科学手段，使其更具鲜明的标准性和可控性，使“道地”标准接写的划分更明确，更直观，更具科学性。 川黄连、怀地黄、浙贝母、云三七 2、形成“道地药材”的条件 （1）得天独厚的自然地理条件，即生态环境 （2）悠久的栽培历史和科学的种植技术 （3）以传统的中医理论为指导 3、怎样正确对待道地药材 （1）中药材地道性 （2）地道药材与道地药材 　　云木香、广藿香、中宁枸杞 （3）正确认识中药材地道性 “安全、有效、稳定、可控” 　 三、中药材的采收和加工 （一）影响中药材质量的因素 除品种因素外，主要还有： 栽培引种：有的药材栽培品种优，如川芎、大黄、白芷、牛膝；有的药材野生的质优，如人参、党参。 产地：一般说来，地道药材质量较优，如四川江油县的附子质优，而云南高原的附子质劣 采收加工：中药材有效成分的形成与积累除了受遗传因子的调控和环境条件的影响外，还受采收、加工、干燥方法、贮藏和炮制的影响，这其中采收便是一个十分重要的环节。 如薄荷，挥发油主要分布于叶中，但花后期叶的产量最多，花盛期油中主成分薄荷脑含量最高，槐花在花蕾期芦丁的含量最高，甘草在开花前期甘草甜素的含