儿科血液患儿饮食指导.pptVIP

饮食总原则 高热量——米饭、面条、番薯等含淀粉高的食物 高蛋白——牛奶、鱼、虾、鸡蛋、大豆等其它高蛋白饮食 高维生素——主要有动物的肝脏，红、黄、绿色的蔬菜和水果。 适量纤维素 清淡易消化 饮食卫生 我们 来 聊聊 吃什么 食物选择 别小看我，这可是大学问 米饭 面条 面包 薯类 合理选择，因人而异， 依据个人偏好及消化能力 TIPS: 薯类不宜摄入过多 每日蛋白质摄入量应为45-80克，其中应以优质蛋白质为主。 鱼是最好的动物蛋白，大豆是最好的植物蛋白 神马是高蛋白？？ 微量元素很重要 维生素A 脂溶性维生素，维持视觉功能、促进骨骼生长发育、维护 上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、抑制肿瘤生长 维生素C 水溶性维生素，抗氧化、治疗贫血、预防牙龈萎缩出血、防癌、提高免疫力 植物类——胡萝卜、南瓜、柿子以及菠莱 动物类——蛋黄、动物肝脏、鱼肝油 、牛奶 蔬菜——甜椒、芥蓝菜花、西红柿、小白莱 水果—— 番石榴、猕猴桃、柠檬 、橙子 持之有度、适度摄取 维生素E 脂溶性维生素。 抗氧化、促进血液循环、减少肺部及呼吸系统的感染、减少 细胞耗氧量、改善脂质代谢、预防癌症、有效抑制肿瘤生长 铁 天然维生素E广泛存在于各种种子及植物油中，在谷类、 坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。 猪肝、鸡血、黑木耳、菠菜、大枣、红豆、绿豆等 硒 芝麻、菠菜、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、 沙丁鱼等。最好配合补硒的补剂，如硒维康口嚼片， 特殊 情况 宝宝不舒服了，该怎么进食？ 宜选择清淡、易消化食物，少量多餐。 避免进食高糖、高脂、产气过多和辛辣刺激食物。 以半流质和流质饮食饮食为主，如粥、面条，汤等。 在食物中加入一些生姜，以止呕。 可用药膳开胃健脾，如山楂肉丁、黄芪、山药、萝卜、陈皮等。 水果可选择柠檬，具有止呕的作用 恶心呕吐怎么办？ 应给予软食或半流质饮食，饮食清淡易消化而富有营养的食物 如蒸蛋、豆腐、瘦肉、稀粥、面条等。 避免食用太热、生硬、粗糙、酸性强及刺激性大的食物。 食物应在高压锅内彻底蒸熟，以保持食物的清洁无菌。 口腔溃疡怎么办？ 应提供纤维素少的食物，避免过量的油脂、油炸或太甜的食物。 给予清淡食物，减少蔬菜量，给予富含钾离子的饮料(如桔子汁、 番茄汁)以补钾。 避免食用牛奶及乳制品，给予进食熬制的小米汤。 腹泻怎么办？ 多食用富含维生素A、C、E的新鲜蔬菜、水果。 富含粗纤维的糙米、豆类、山芋等食物。 多喝水。 多食萝卜、蒜苗、生黄瓜等产气食物。 在食物中添加麻油、峰蜜等助通便的食物。 便秘怎么办？ 低嘌呤饮食，化疗期间以少荤多素、宜碱忌酸、宜清淡忌厚味。 多食蔬菜、水果、谷类。 忌食动物内脏、海鲜、鸡、鸭、贝类和鱼虾等含嘌呤丰富的食物。 尤其要注意勿喝荤汤 （荤菜中的嘌呤物质有50％均溶于水中）。 尿酸高怎么办？ 特殊用药饮食 在使用左旋门冬酰胺酶化疗期间，低脂饮食预防胰腺炎的发生，不吃叉烧、肥肉、鸡皮、奶油等，喝汤时应去掉浮油。 鼓励患儿多饮水， 特别是在诱导缓解及用大剂量甲氨喋呤期 间，预防因大量白细胞破坏引起的高尿酸血症，同时也有利于药物的排泄。 食品 卫生 一切从卫生抓起 饮食卫生 低菌饮食——食物煮熟后再放入高压锅内再压15-20分钟，不吃生冷食物 无菌饮食——食物煮熟后再放入高压锅内再压30-50分钟，不吃生冷食物 注意饮水卫生，生水不可饮用，应饮用开水或者矿泉水。 瓜果一定要洗净或去皮吃。 慎重对待每一餐，尽量避免点外卖。 餐具彻底清洁、消毒，保持厨房清洁，防四害。 勤洗手、勤漱口 ●韭菜炒鸡蛋，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。 ●肝脏含有丰富的蛋白质，多种维生素和重要的矿物质如微量 元素铁、硒和铜等；此外，肝脏还含有较多的核酸，它在预防 癌症中起着潜在的作用。 ●大蒜豆腐补虚解毒，可为白血病患者之膳食。 ●猪蹄黄豆银耳汤可增加病人营养，增强体质作用。 ●冬瓜薏仁汤可健脾利湿，解毒清热。 菜品推荐