海底捞企业文化培训.pdf

儒思HR人力资源网 新员工培训课程 企业文化 ** ﹒2008年11月 课程内容 一．企业文化的定义 二．海底捞名称的由来 三．海底捞的理念 四．海底捞人的特征 五．海底捞的目标 六．员工发展途径 企业文化的定义 • 什么是海底捞的企业文化？ 海底捞企业文化是海底捞全体员工在长期的工作 和生活中培育、积淀形成的一种氛围，是能反映 海底捞人特征的做法、习惯、观念、意识等的总 称。 课程内容 一．企业文化的定义 二．海底捞名称的由来 三．海底捞的理念 四．海底捞人的特征 五．海底捞的目标 六．员工发展途径 为什么叫海底捞 海--指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅 底--指用人原则，从最基层踏踏实实做起 捞--指员工素质，用勤劳的双手工作 海底捞的店徽 1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企 业是以火锅事业为基础发展起来的，又 如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈 大气磅礴。 2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻 江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一 浪更比一浪高，象征企业未来发展气势 非凡无可限量。 3、志以红与黑为主色调突出企业的真 诚、热烈、富有感染力的文化内涵。 4、标志中英文字体用行书体现吸收西方 文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现 继承东方文化的敦厚与博大。 课程内容 一．企业文化的定义 二．海底捞名称的由来 三．海底捞的理念 四．海底捞人的特征 五．海底捞的目标 六．员工发展途径 海底捞的经营理念 主要体现在： 1：服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客 的每件小事当作自己的大事来完成。 案例 • “温暖”牌裤子 • 菊花茶妹妹 • 一张照片 分析：这些案例可以看出公司从上至下在做任何事情的 时候都是以顾客为中心，对任何事情都有很大的热情和决心， 百折不挠的坚持去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想办法满 足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事来完成。 海底捞的经营理念 2 ：服务准则： • 礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。 • 四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 • 三搭配：语言、动作、表情。 • 四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。 不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。 不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。 不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间 交到吧台保管。 海底捞的经营理念 3、客人优先法则： • 当张大哥在与店经理谈话时，店经理的手机响了，是员工 有事找店经理，他们将终止谈话，店经理会优先处理员工 的事宜。 • 当店经理和员工谈话时，顾客需要帮助时，我们首先要做 的是立即去帮助顾客。 • 当员工在店内就餐，有客人等坐那么应当先请客人就餐， 不应当与客人挣包间坐 • 一句话，顾客的满意率就是优先法则；用心关注顾客，明 白他们到底需要什么就是我们最重要的工作。 海底捞企业理念 • 尊重员工 • 顾客是老