某茶业有限公司食品安全管理制度范本(DOCX 43页).docx

厦 门 山 野 农 夫 茶 业 有 限 公 司 食品安全管理制度 2017 年 08 月 01 发布 2017 年 08 月 15 日 实施 厦门山野农夫茶业有限公司 发布 前 言 为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫 生的食品；公司依据《食品生产许可证审查细则》编制完成公司《质量安 全管理》，经审定，现予批准颁布，自2017年8月15日起实施。 本文件是公司质量安全管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质 量安全管理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执 行。 厦门山野农夫茶业有限公司 2017年8月01日 食品安全管理制度目录 序号 文 件 名 称 文 件 编 号 页码 1 前言 2 2 食品安全管理制度目录 3 3 任命书 4 4 质量安全管理制度组织机构 5 5 进货查验记录管理制度 XMAPS-SC-01-2017 6 6 生产过程控制管理制度 XMAPS-SC-02-2017 8 7 出厂检验记录管理制度 XMAPS-SC-03-2017 11 8 食品安全自查管理制度 XMAPS-SC-04-2017 13 9 从业人员健康管理制度 XMAPS-SC-05-2017 15 10 不安全食品召回管理制度 XMAPS-SC-06-2017 16 11 食品安全事故处置管理制度 XMAPS-SC-07-2017 18 12 从业人员食品安全培训管理制度 XMAPS-SC-08-2017 20 13 食品添加剂管理制度 XMAPS-SC-09-2017 21 14 设备保养和维护管理制度 XMAPS-SC-10-2017 23 15 清洁消毒管理制度 XMAPS-SC-11-2017 26 16 食品包装、储运、运输管理制度 XMAPS-SC-12-2017 29 17 不合格品管理制度 XMAPS-SC-13-2017 31 18 企业文件管理制度 XMAPS-SC-14-2017 33 19 食品安全责任管理制度 XMAPS-SC-15-2017 35 20 质量记录管理制度 XMAPS-SC-16-2017 38 21 标识和可追溯性管理制度 XMAPS-SC-17-2017 39 22 食品检验管理制度 XMAPS-SC-18-2017 40 23 部门职责权限管理制度 XMAPS-SC-19-2017 42 厦门山野农夫茶业有限公司 版本号/修订次：01/00 任命书 生效日期：2017 年 8 月 1 日 公司各部门： 为适应公司经营发展的需要和认真贯彻执行公司质量安全管理制度，使公 司正常开展生产、经营活动，特任命： 王戊己总经理为采购负责人 王新城副总经理为食品安全负责人 范小华检验员出任食品安全管理小组组长对产品检验、质量具有否决权。 特此任命，即日生效。 厦门山野农夫茶业有限公司 总经理：王戊己 日期：2017 年8 月 1 日 厦门山野农夫茶业有限公司 版本号/修订次：01/00 治理结构图及职能分配 生效日期：2017 年 8 月 1 日 为了进一步强化公司的食品安全主体责任，公司明确规定了治理结构图： 总经理 副总经理（食品安全负责人） 品管部 生产部 行政部 业务部 审评员 检验员 生产 设备 仓管 人事 财务 采购 销售 本公司实行总经理负责制，为确保食品的安全管理，由总经理抽调各管理部门的骨干人员组成食 品安全小组，并任命一名主要管理人员出任食品安全管理小组组长，来行使食品安全负责人职权。为 建立、实施和保持食品安全管理体系，企业设立品管部、生产部、行政部、业务部。各个部门设立 主管，向总经理直接负责。 厦门山野农夫茶业有限公司 食品安全管理制度 文件号： XMAPS -SC -01-2017 版本号/修订次：01/00 进货查验管理制度 生效日期：2017 年 8 月 1 日 1 目的 为加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购验证的管理，确保采购的产品符合国家相关法律法规的要求，避免 不合格的原辅材料、包装物的输入。 适用范围： 适用于本公司原料、包装物采购质量的控制。 职责 业务部负责审查原料供货单位资质情况，制定采购计划，并进行物资采购。 质检部负责提供原料采购的有关技术标准，质量要求等采购文件。 仓库管理员负责采购产品入库前应会同质检员对入库采购产品的品名、货号及数量等进行核对并记入台账。 4 内容及工作程序 4.1 供方的选择和评审 采购人员在进货前应了解货源渠道，价格行情，质量情况及供货方信誉，进行货比三家。 选择供货方时，根据采购物资的技术标准和生产需要，业务部对供方生产能力、质量情况、价格、供货期及资质情况进行比较；先选定多个供方企业，对供应商进行多方位评审，最后确