酒店管理制度大全.pdf

酒店管理制度大全 目 录 一、 备餐间服务操作制度 二、 采保管理制度 三、 餐馆的招牌的用运 四、 餐后清洁整理制度 五、 餐前准备操作制度 六、 餐厅保洁员工作流程 七、 餐厅的管理制度 八、 餐厅服务制度 九、 餐厅工作人员管理制度 十、 餐厅交接班制度 十一、 餐厅临时工宿舍管理规定 十二、 餐厅收银管理制度 十三、 餐饮部服务质量检查制度 十四、 餐饮部个人卫生制度 十五、 餐饮部会议制度 十六、 餐饮部考核制度 十七、 餐饮部内部签单的规定 十八、 餐饮部物资领用制度 十九、 餐饮操作安全制度 二十、 餐饮服务中心日常制度 1 二十一、 餐饮管理中计划管理的点评 二十二、 餐饮商会用人管理制度 二十三、 餐饮突发事件应急措施 二十四、 餐饮业分餐制经营服务规范 二十五、 餐饮业人事管理规章 二十六、 晨会的管理制度 二十七、 厨房出菜制度 二十八、 厨房防火安全管理制度 二十九、 厨房管理程序 三十、 厨房环境卫生制度 三十一、 点菜服务操作制度 三十二、 管理体会 100 条 三十三、 奖惩激励 善用心理 三十四、 酒吧服务操作管理制度 三十五、 酒店办理叫醒服务制度 三十六、 酒店查询客人房号制度 三十七、 酒店场站接待服务管理制度 三十八、 酒店处理超额预订管理制度 三十九、 酒店大型活动操作制度 四十、 酒店代发信函邮寄管理制度 四十一、 酒店电传、传真、信函订房制度 四十二、 酒店电传服务管理制度 2 四十三、 酒店电话订房管理制度 四十四、 酒店电话服务管理制度 四十五、 酒店电话总机服务管理制度 四十六、 酒店电梯服务管理制度 四十七、 酒店房间钥匙管理制度 四十八、 酒店复印服务管理制度 四十九、 酒店各极的优惠、减免权限制度 五十、 酒店工资结构方案表 五十一、 酒店坏房及无法分配房管理制度 五十二、 酒店接待预订房客入住制度 五十三、 酒店开夜床操作管理制度 五十四、 酒店客人延迟退房处理投诉 五十五、 酒店来店预订管理制度 五十六、 酒店票务服务管理制度 五十七、 酒店前台规章制度 五十八、 酒店前台交班本管理制度 五十九、 酒店前厅收银操作制度 六十、 酒店取消预订管理制度 六十一、 酒店人力资源管理制度 六十二、 酒店散客入住登记管理制度 六十三、 酒店上下班打卡制度 六十四、 酒店申报住宿登记制度 3 六十五、 酒店升挂旗帜管理制度 六十六、 酒店受理客房加床制度 六十七、 酒店受理客人续住制度 六十八、 酒店受理客人转房制度 六十九、 酒店受理特殊预订管理制度 七十、 酒店团体、长包房结账操作制度 七十一、 酒店团体入住操作管理制度 七十二、 酒店婉拒预订管理制度 七十三、 酒店文书服务管理制度 七十四、 酒店细节服务 100 问 七十五、 酒店行李寄存制度 七十六、 酒店业信贷内部控制制度 七十七、 酒店遗失物品处理制度 七十八、 酒店迎宾服务管理制度 七十九、 酒店邮件处理制度 八十、 酒店预定抵店客人情况报告制度 八十一、 酒店预防超额预订管理制度 八十二、 酒店员工伤害补偿办法 八十三、 酒店总台值班制度 八十四、 酒让营销部资料管理制度 八十五、 酒水部经理工作岗位制度 八十六、 咖啡厅摆位标准及操作制度 4 八十七、 咖啡厅午、晚餐服务操作制度 八十八、 咖啡厅早餐服务操作制度 八十九、 客房摆设