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永辉商学院培训课程-品类管理基础.pdf

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永辉商学院培训课程 品类管理基础 辉超市店长培训班课程 2009年10月07 日) 仅供永辉超市员工内部培训使用 永辉超市 1 胜者与败者 胜者 败者 胜者总是答案的一部分 败者总是问题的一部分 胜者总是有一套方案 VS 败者总有一个借口 胜者总是说“让我帮你吧” 败者总是说“那不关我的事” 胜者从每个问题中发现答案 败者从每个答案中发现问题 胜者总是说“也许很难但是有可能 败者总是说“也许有可能但是太难了 仅供永辉超市员工内部培训使用 永辉超市 课程议程 v 类管理的背景 v 类管理的定义和步骤 v 类管理案例 仅供永辉超市员工内部培训使用 永辉超市 3 市场趋势 v 顾客有很多购物选择(场所/ 商品),但不愿在购买 日用品上多耗时间 v市场日渐成熟,顾客对零售店和商品的要求越来越高 v 多种多样的商品以供选择; 顾客总能买到想要的商品 v 门店规划和货架陈列合理,顾客很快找到想要买的商品 v 顾客希望方便,服务好,购物愉快 仅供永辉超市员工内部培训使用 永辉超市 市场趋势 v 消费者最重视的 n 商品组合和陈列 (门店布局规划、货架陈列)在消 费者心目中尤为重要; n 在零售竞争越激烈、消费者越成熟的地方,商品结 构和陈列的重要性愈发突显。 仅供永辉超市员工内部培训使用 永辉超市 市场趋势 除“香烟”外,产品的品牌忠诚度比门店忠诚度更低 对供应商而言,产品缺货对销售构成威胁; 而对零售商而言,有效品类管理能 带来销售和利润的双丰收 消费者在产品缺货时的购物行为 问题. 如果你在通常购物的商店购买产品,而该产品暂时缺货,你会 香烟 饮料 方便面 护肤品 速溶咖啡 卫生巾 牙膏 问题. 如果你在通常购物的商店购买产品,而该产品暂时缺货,你会 %

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