酒店筹建期各部门工作大纲.pdf

筹建期 各部门工作大纲 1 目 录  前言  财务部工作大纲  餐饮部工作大纲  人力资源部工作大纲  前台工作大纲  管家部工作大纲  工程部工作大纲  保安部工作大纲  市场推广及销售部工作大纲  公共关系部工作大纲 2 前 言 酒店的筹建是在董事会监控下，管理公司直接指导下，实行总经理责任制这 样展开的。首先由管理公司根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店 管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职（该职位是聘请外国人、香 港人，还是国内人，由管理公司与业主商定）。总经理到职后，首要做下列事项： 1． 与业主联系，了解整间酒店的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解管 理公司关于该酒店的经营方向； 2． 确立酒店各部门的行政架构及部门副总监以上的人员编制，报管理公司审 批，（在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘——包括外国、 香港、或国内，有哪些职位是可以在酒店所在城市内聘请）； 3． 根据实际用人情况，草拟一份各部门副总监级以上人员工资及福利待遇方 案送管理公司审批。（因为这些职位是马上要到职的）； 4． 根据各部门有关人员的到职安排与业主确定筹建办公室的地点，办公用品 及所需用具； 5． 草拟二款合同书送管理公司审批，一款是聘请部门副总监级以上职位的， 另一款是聘请秘书、文员等职位； 6． 待管理公司把行政架构及副总监级人员工资及福利待遇方案，二款合同书 批准后就开始聘请副总经理（可能由业主派代表任该职）、驻店经理、财务 部总监、餐饮部总监、工程部总监、人力资源部总监、客房部总监、营业 部总监，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由管理公司委派， 总经理认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个酒店的筹建工作便全面展开。下列是每个部门的 筹建工作计划（以6个月的筹建期为标准）； 3 筹建期 财务部工作大纲 4 财务部（财务总监） 1． 财务部筹建办公室的设立； 包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等； （2）秘书或文员的招聘并到职（属于个别招聘）； 2． 根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组 织架构图及人员的编制； 3． 设计并发外印刷一些筹建期间在财务制度上需用的表格； 4． 根据酒店及当地的实际情况，与总经理、副总经理、驻店经理、人 力资源总监一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹 建期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源总监做大 量的市场调查后才能确定）； 5． 为应付酒店筹建期间的财务运作的需要，需提前聘请总出纳及总会 计师，并争取在筹建最初期到职； 6． 制定出酒店开业后（筹建期间也适用），酒店各部门使用长途电话及