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葡萄酒知识 总结 品天地佳酿 —— 葡萄酒 内容提要 内容提要  葡萄酒的历史  葡萄酒的历史  葡萄酒的饮用  葡萄酒的饮用  葡萄酒的存放  葡萄酒的存放  葡萄酒的开启  葡萄酒的开启  葡萄酒的品尝  葡萄酒的品尝  葡萄酒的鉴别  葡萄酒的鉴别  葡萄酒的分类  葡萄酒的分类 1 葡萄酒的历史 葡萄酒的历史  人类祖先“发现”葡萄酒  人类祖先“发现”葡萄酒  葡萄酒的考古  葡萄酒的考古  葡萄酒的起源地  葡萄酒的起源地 2 葡萄酒的饮用 葡萄酒的饮用 葡萄酒走向——风靡全球领风骚 葡萄酒走向——风靡全球领风骚  法国  法国  英国  英国 3 如果你的酒一次没喝完该怎么处 如果你的酒一次没喝完该怎么处 理？ 理？  将软木塞塞回，直立放回冰箱，如有较小  将软木塞塞回，直立放回冰箱，如有较小 的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，减少酒 的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，减少酒 与氧气的接触。 与氧气的接触。  通常情况下，开瓶后的白酒和红酒在冰箱  通常情况下，开瓶后的白酒和红酒在冰箱 中储存不应超过一个星期。 中储存不应超过一个星期。 4 葡萄酒的存放 葡萄酒的存放  应在11℃ — 14℃的环境下存放，湿度要  应在11℃ — 14℃的环境下存放，湿度要 保持在70%左右。存放时最好背光或在无 保持在70%左右。存放时最好背光或在无 光下，强光直接照射容易造成酒的变质。 光下，强光直接照射容易造成酒的变质。  如果是空调房，要保持水份。  如果是空调房，要保持水份。  不要强烈震荡，尽量避免不必要的搬动。  不要强烈震荡，尽量避免不必要的搬动。  摆放时要倾斜45 °左右，让酒与软木塞充  摆放时要倾斜45 °左右，让酒与软木塞充 分接触。 分接触。