茶叶质量与安全知识手册.pdf

目录 1. 中华人民共和国食品卫生法 2. 中华人民共和国进出口商品检验法 3. 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例 4. 中华人民共和国农药管理条例 5. 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 6. 出口茶叶生产企业注册卫生规范 7. 出口茶叶种植基地备案管理 8. 农药使用管理规定 9. 国家禁止使用的农药 10. 茶园登记用药 11. 茶叶卫生标准 12. 出口茶叶重点监控的农药残留 13. 欧洲茶叶委员会茶叶农药残留规范 １ 中华人民共和国食品卫生法 (1995 年 10 月 30 日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过,1995 年 10 月 30 日中华 人民共和国主席令第五十九号公布自公布日起施行) 第一章 总则 第一条 为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民 体质,制定本法｡ 第二条 国家实行食品卫生监督制度｡ 第三条 国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作｡ 国务院有关部门在各自的职责范 围内负责食品卫生管理工作｡ 第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的,都必须遵守本法｡本法适用于一切食 品,食品添加剂,食品容器､包装材料和食品用工具､设备､洗涤剂､消毒剂;也适用于食品的生产经营场 所,设施和有关环境｡ 第五条 国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督｡对违反本法的行为,任何人都 有权检举和控告｡ 第二章 食品的卫生 第六条 食品应当无毒､无害､符合应当有的营养要求,具有相应的色､香､味等感官性状｡ 第七条 专供婴幼儿的主､辅食品,必须符合国务院卫生行政部门制定的营养､卫生标准｡ (一)保持内外环境整洁,采取消除苍蝇､老鼠､蟑螂和其他有害 昆虫及其孳生条件 的措施,与有毒､有 害场所保持规定的距离; (二)食品生产经营企业应当有与产品品种､数量相适应的食品原料处理､加工､包装､贮存等厂房或 者场所; (三)应当有相应的消毒､更衣､盥洗､采光､照明､通风防腐､防尘､防蝇､防鼠､洗涤､污水排放､存放垃 圾和废弃物 的设施; ( 四)设备布局和工艺流程应当合理｡防止待加工食品与直接人口食品､原料与成 品交叉污染,食品 不得接触有毒物､不洁物; (五)餐具､饮具和盛放直接入 口食品的容器,使用前必须洗净,消毒,饮具用后必须洗净,保持清洁; (六)贮存､运输和装卸食品的容器包装､工具､设备和条件必须安全､无害､保持清洁,防止食品污染; (七)直接入 口的食品应当有小包装或者使用无毒､清洁的包装材料; (八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产､销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作 衣､帽;销售直接入 口食品时,必须使用售货工具; (九)用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准; (十)使用的洗涤剂､消毒剂应当对人体安全､无害｡对食品摊贩和 城市集市贸易食品经营者在食品 生产经营过程 中的卫生要求, 由省､ 自治区､直辖市､农民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定｡ 第九条 禁止生产经营下列食品: (一)腐败变质､油脂酸败､霉变､生虫､污秽不洁､混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有 害的; (二)含有毒､有害物质或者被有毒､有害物质污染､可能对人体健康有害的; (三)含有致病性寄生虫､微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的; ( 四)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; (五)病死､毒死或者死因不明的禽､畜､兽､水产动物等及其制品; (六)容器包装污秽不洁､严重破损或者运输工具不洁造成污染的; ２ (七)掺假､掺杂､伪造,影响营养卫生的; (八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的; (九)超过保质期限的; (十)为防病等特殊需要, 国务院卫生行政部门或者省､ 自治区､直辖市人民政府专门规定禁止出售