油菜的产量形成与品质概述(PPT).ppt

第三节 油菜的产量形成与品质 一、油菜的产量构成与形成 （一）油菜的产量构成因素 角果总数、每果粒数和粒重3个因素构成的。 在这3因素中每果粒数和粒重变化较小，而每亩 角果总数的变异很大，与产量的关系最为密切。不同的产量水平角果数相差1—5倍，角果粒变化范围在10%，千粒重的变化在5%以内。 因此，提高油菜单产的主要途径是争取单位面积上有较多的角果数，而不使每角果粒数、粒重下降较多。 （二）单产形成过程 1.单位面积角果数的形成 （1）提高种植密度，适当增加株数。 （2）增加单株角果数。 2.每角粒数的形成 角果胚珠数×胚珠受精率×结合子发育率 整株花的胚珠数的决定期期在现蕾期至盛花期。 3．粒重的形成 主要靠开花后光合作用积累 (三)大田油菜的长势长相 1.“冬壮春发”型 冬壮苗，苗势健壮。冬壮苗的根系发达，根颈粗壮，有7－8片大时，叶簇直径22—27 cm，塌棵，时色深绿，无病虫害，越冬后期主茎花芽开始分化。 开春后及早进行施肥、中耕、防治病虫害等措施，促进“春发”，从而获得高产。 2.“冬春双发”型 越冬期，单株有绿叶10－12张，单株叶面积约1000cm2，时面积指数1．0一1．5。这种大壮苗耐寒力较强，根颈粗1．0－ l.5 cm，根系发达。 春后再加强肥水等措施，促使油菜春发，就能花多、角多、粒多、粒重，从而取得高产。 3.“冬养春发”型 冬季苗较小，花芽分化较迟而少，苗期基础相对较差，适当增加密度，主要靠春季旺发。 加强早春培育，促春发，也能获得较好的产量。 二、油菜的品质 （一）菜子油和菜子饼的问题 芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐高温，不易挥发又易于凝聚的特性。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜籽油产生异味氧化物，油脂变质败味，不耐贮藏，是加工的特殊问题。 油菜子脱脂后，菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份。 （二）优质油菜 低芥酸油菜的品种则芥酸含量在3%以下，油酸和亚油酸合计在85%以上，亚麻酸在6%左右，是理想的优质油。 低硫甙品种的菜饼的硫甙含量在低硫甙品种的菜饼的硫甙含量在40umol/g以下，使菜饼的利用价值大大提高。使菜饼的利用价值大大提高。 世界主要产油国油菜种子硫苷含量标准 第四节 油菜的栽培技术 第四节 油菜的栽培技术 一、耕作制度与轮作 二、整地 三、直播与育苗移栽 四、合理密植 五、科学施肥 六、合理灌排 七、其它田间管技术 八、收获 九、贮藏 一、油菜的耕作制度与轮作 冬油菜的主要栽培制度： 油菜与秋作物一年两熟。冬油菜—夏玉米（大豆、芝麻、花生、烟叶、甘薯）--冬小麦等。 二、油菜的整地 （1）深耕 深耕时间越早越好。 （2）耙耱 （3）作畦 三、适时早播 直播油菜的特点是：根系发达，抗逆力强，并且省工省时。 播种期 适时播种是夺取高产的一项重要措施。华北、关中亚区直播油菜9月下旬至10上旬播种，育苗移栽在8月下旬至9月中旬，移栽期在10月上旬。 注意： （1）适当推迟播期。由于没有移栽苗的缓苗期，因而可比育苗移栽的播期晚10—15天。 （2）增大种植密度。因为播期推迟，生长期缩短，苗期管理也不易精细，应加大密度来弥补个体发育不足。 2．壮苗的培育技术 （1）苗床的准备 苗床与大田的比例为1:5，畦宽一般133.3厘米。 。 整地精细，施足底肥 ：亩施猪粪或大粪1000千克左右，使其与表土层拌和 ，每亩苗床施过磷酸钙15~25千克。 3、移栽 注意大小分级，分批拔分批栽，以保证同一块田内苗株整齐一致。 种时要求分苗不伤叶，栽种不伤茎。 高产单位移栽时施用塞根肥 。 四、合理密植 1．密植的增产作用及适宜范围 目前育成的单、双低油菜品种，生长势一般较弱，故应适当增加密度。移栽以8000～12000株较为适宜，最好不少于8000株，也不宜多于15000株。直播的油菜则可适当增加密度。 2．几种种植方式 （1）宽窄行种植：宽窄行密株（33+20）厘米×16厘米 （2）宽行窄株种植 ： 40--50厘米×13厘米 （3）穴植。即开穴点播。穴留苗2～3株 。 五、科学施肥 1．油菜的需肥特点 (1)油菜是需肥多、耐肥力强的作物，对氮、磷、 钾需要量比禾谷类作物多。 （2）对磷、硼肥很敏感。 （3）根系分泌有机酸，可利用土壤难溶性的磷。 （4）除镁外，吸收的各种营养元素向子粒中运转率高。 （5）营养元素的还田率高。 2．需肥量及需肥规律 甘蓝型油菜在每667m2产量为100—15