原辅材料进货查验记录.doc

原辅材料进货查验记录 序号 产品名称 规格 型号 数量 生产 批号或日期 生产厂家 联系方式（电话及地址） 供货单位 联系方式（电话及地址） 进货 日期 验证情况 记 录 人 生产许可证 营业 执照 该批产品检验 报告 合格证 注：1、建议将食品添加剂与食品原料进货查验记录分开。2、对供货者不能提供有效合格证明文件，或者认为有必要对合格证明文件作进一步验证的食品原料，企业应依照食品安全标准自检或委检，并保存记录。3、表上记录要素为《食品安全法》明确规定的，各企业在使用时，可以根据实际，设计符合本企业使用习惯、产品特点的表格，但记录要素不能减少（其他各表亦是）。 关键质控点记录 关键控制点名称： 日期 时间 批量 控制 要求 实测 控制 要求 实测 记录人 产品过程质量检验记录 产品名称： 生产日期 记录时间 类别 规格 型号 参数及标准值 实测值 参数及标准值 实测值 记录人 消费者投诉受理记录 投诉日期 投诉人姓名 联系地址 联系电话 投诉的食品名称 数 量 生产日期或 生产批号 投诉质量问题： 记录人： 日期： 领导批示： 签字： 日期： 企业采取的处理措施及处理结果： 处理/记录人： 日期： 不安全食品召回处理记录 日期 不安全食品名称 生产日期/生产批号 数量 不安全项目： 不安全食品产生的原因： 记录人： 日期： 通知相关生产经营者和消费者情况： 实际召回的情况： 记录人： 日期： 对召回产品采取补救、无害化处理或销毁情况： 记录人： 日期： 整改措施落实情况： 向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况： 记录人： 日期： 关键控质点记录 原辅材料 进货查验记录 不安全食品 召回处理记录 消费者 投诉处理记录 原料记录 原料化验单 油品质量原始记录 标准溶液记录 从业人员 健康查体记录 油品质量化验单 进货查验记录制度 1．本制度适用于企业原辅材料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验工作。 2．在购进原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取可以证明产品质量符合标准或规定的相关资料，以及证明产品来源的票证，并保存原件或者复印件。 3．要对购进产品的包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： = 1 \* GB3 ①查验包装是否有中文标明的产品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明产品名称、执行标准、配料表、添加剂名称、净含量和沥干物（固形物）含量等。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群等。 = 2 \* GB3 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、质量等级、产地等。 = 3 \* GB3 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的产品是否标警示标记或中文警示语。 = 4 \* GB3 ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 = 5 \* GB3 ⑤产品是否符合产品说明书的质量情况。 = 6 \* GB3 ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的； = 7 \* GB3 ⑦进口食品和食品添加剂是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 = 8 \* GB3 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 ⑨食品添加剂是否标注使用方法、使用量、适用范围，是否标注“食品添加剂”字样，复合食品添加剂配料表中是否标注具体单一组分名称，具体单一组分名称是否是GB2760、卫生部公告中允许使用范围和国家标准中的通用名称。 4．法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能采购。 5．在进货时，对查验不合格和无合法来源的原辅料、食品添加剂、食品相关产品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣产品时，应及时报告当地质量技术监督部门。 6．采购者采购符合国家相关要求的原辅料、食品添加剂、食品相关产品后，要详实记