康乐经营管理讲义.pdf

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康乐经营管理讲义 第 1 章 概述 一、康乐活动的起源 康乐活动古已有之,方式多样。 在欧美、日本等发达国家,康乐行业已经发展得相当成熟。 迪斯尼乐园(视频) 知识点:全球目前有几所迪斯尼乐园? 美国两座: 1955年,动画大师沃尔特迪斯尼在洛杉矶创办了第一座迪斯尼游乐园。 美国奥兰多迪斯尼乐园是美国本土第二座迪斯尼。 日本一座:东京 法国一座:巴黎 中国:香港 我国康乐行业发展于20世纪80年代。 二、“康乐”的基本涵义 字面上理解:健康、娱乐 能使人提高兴致、增进身心健康的快乐消遣活动。 酒店的康乐部除了仅仅提供客人一个康乐场所之外,还承担着作为人们交流感情、交换 信息、洽谈业务的重要交际场所的功能,也赋予了康乐更现代化的涵义。 三、康乐部的重要性 1、康乐部已成为酒店的重要创收部门 在酒店经营过程中,酒店中的康乐功能,最初是按西方人追求健康和缓解工作压力的需 要而设立的场所,在相当长的一段时间,因国内顾客缺少对酒店娱乐设施的需求,酒店中的 康乐设施大多处于闲置状态,酒店的康乐部门一直处于从属地位。一些酒店将其归属于前厅 部,有的归属于客店部。近几年来,随着国内居民可支配的收入和可支配时间增加,人们对 休闲、康乐、健身等更高层次的精神消费需求也随之增加。人们越来越认识到康乐的重要。 中国一些酒店为了适应这种需要,将康乐部门逐步从其附属的部门中独立出来,形成一个专 业化的管理部门,成为与客房、餐饮等部门平行的重要部门,而且面向当地市场经营。 2、社会上出现了许多康乐宫、游乐场、健身房等康乐场所。 四、康乐行业的现状 1、新项目层出不穷 2、文化色彩日浓 高尔夫文化 ⑴高尔夫为人们提供了一种更健康、更有趣的休闲和交流的方式。 ⑵打高尔夫球的时候,人们必须保持身体平稳和协调,以及良好的心态,才能将球打好, 这也是人生哲理的体现。 ⑶在高尔夫运动中,一个最为重要的 “规则”就是自律,高尔夫是杜绝作弊的,它追 求的是公平、和谐,和信任。这是为人处事的基本原则。 ⑷在高尔夫运动中,人们追求更远的目标、追求更少的杆数,这是对未来,对自身潜能 永不停歇的追求。 ⑸在高尔夫运动中,必须考虑场上策略的运用。必须选择最佳的落球点,有进有退,有 时还必须以退促进。而社会无时无处不充满变数,也需要人们去考虑各种情况,然后选择合 1 适的策略以获得通向成功的最佳路径。 ⑹现代的高尔夫运动凸现了交际交流的文化职能,成为政府、商务,或其它人士沟通交 流的一个绝佳场所。 ⑺高尔夫球具对科学技术的运用,体现了人们对 “精神文明”和“物质文明”发展的 追求。 ⑻每一个高尔夫球场都是绿色的,这是人们对优美环境的追求。 3、重视“主题”经营理念 深圳自然旅游资源匮乏,华侨城的四大主题公园成了深圳旅游的“招牌菜”。 锦绣中华:祖国山河一网尽 有名列万里长城、秦陵兵马俑、故宫、黄山、黄果树瀑布、黄帝陵、明十三陵、天坛、 泰山、长江三峡、漓江山水、杭州西湖……总之,您可以在一天之内祖国畅游大江南北锦绣 河山。 欢乐谷:时尚娱乐高科技 游乐项目 中国民俗文化村:56个民族同欢乐 在这里,可以见到少数民族村寨,能领略到多姿多彩的民族文化艺术 世界之窗:世界风情在深圳 埃及金字塔、柬埔寨吴哥窟、美国大峡谷、巴黎雄狮凯旋门、印度泰姬陵、澳大利亚悉 尼歌剧院、意大利比萨斜塔等等。这些景点分别以 1:1、1:5、1:15 等不同比例仿建,精致 绝伦,惟妙惟肖。有些景点气势非常壮观。如缩小为三分之一比例的法国埃菲尔铁塔,高 108 米,巍然耸立,游人可乘观光电梯到塔顶,饱览深圳市和香港风光。缩小的尼亚加拉大 瀑布面宽有八十多米,落差十多米,水流飞泻,吼声震天,声势浩大。喷吐岩浆的夏威夷火 山以及百米喷泉,令游客叹为观止。 4、康乐设施和经营主体大增

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