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奶
茶
店
创
业
报
告
害羞猫
2013、12、6
目录
一、奶茶简介
二、市场分析
三、竞争分析
四、产品服务
五、市场营销策略
六、财务计划
七、内部管理
前言
几年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及,2013年的今天必威体育精装版潮流的奶茶店,如大台北、街客等等,成为新的潮流坐标,价格在4~10元不等。
本校饮品市场基本饱和,但对于未加防腐剂的饮品市场还有发展空间。并在宿舍(饭堂)楼群附近为小店设立服务点。为了吸引更多顾客,小店计划采用买五送一,积分卡,优惠券,会员优惠等销售促进策略。为提高小店形象,小店同时将提供送货上门服务,向各学院,各宿舍楼提供免费送货服务。小店主要成员为在校学生。预计小店发展需要5万元资金。
正文
一、 奶茶简介
1.宗旨
以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好的产品,更优质的服务,吸引更多的客户。
2.经营目标。
在经营初期,我们主要目标是进入目标(学生主导)市场,随着市场不断做大,我们的目标是占据更多的市场份额。当然主要还是以各高校为主体进行连锁经营,因为学校有稳定的客源。
3.广告:幸福,从这里开始...(茶的味道,喝出来的飘香,一起来畅饮)。
4.产品优势
奶茶品种繁多,可供顾客选择的空间大,又不乏特色(其中养生奶茶将会最受欢迎),制作奶茶的速度快,口感较好,价格合理,服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异,推出不同产品。
5.管理团队
在我们这个创业团队中,总共有6人(外招两人),分工如下:
店长:协调和组织处理店内日常管理。(郑泽鉴)
销售:负责销售产品以及销售报表相关工作。(霍旭蒙)
财务:提供采购部所需资金以及员工工资发放,制作财务报表等相关工作。(王莹)
外卖服务:负责对外卖及网上订购的客户需求进行迅速的服务。(焦海峰)
协调人员:店内卫生及送餐服务。(外招两人)
二 市场分析
1.市场情况介绍
本校共有15大院系(纺织学院,管理学院,机械学院,电器学院,艺术学院,外国语学院等),经过一些数据统计,学生喜欢喝奶茶的约占总数的65%,而不喜欢的只有总数的13%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。
2.顾客需求分析
经调查,学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是服务质量。根据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。本店的主要消费群体为学生,把学生当作我们的目标消费对象。
年龄层次:18—25岁之间
消费习惯:较喜欢学校饮食消费,喜欢相对便宜的饮品
爱好:追求新颖时尚,口味不定
性别:倾向于女性学生,奶茶带有浪漫的气息
三 竞争分析
1. 优势分析
1.现有的奶茶店店面装潢简单,给人以不干净的印象而且店面太小;
2.奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;
3.厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少;
4.店内销售一定程度上能够吸引更多的消费者;
5.资金优势:甜品饮料店投入资金较少,资金周转快;
6.消费群数量大,并是喜欢喝饮料的学生群体。
2.劣势分析
1.奶茶营业面积有限,提供服务范围有限;
2.新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受;
4.奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度;
5.人力资源:我们雇佣的员工都是在校大学生,没有很多的经验,并且学生还要兼顾学业。
3.机会分析
1.市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限;
2.良好的口味、认真的服务态度,专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;
3.虽然营业面积有限,但有着优美的室内环境, HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%80%B3%E6%BF%A1%E7%9B%AE%E6%9F%93ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 耳濡目染中能给同学留下良好的印象更显竞争优势;
4.产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势;
5.天气变化,天气变热、为冷饮拓开了市场。
4.威胁分析
1.随着各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%BA%AF%E5%87%80%E6%B0%B4ch=w.search.y
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