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- 2019-01-28 发布于四川
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- | 2010-12-21 颁布
- | 2011-02-21 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 17779—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 L-苏糖酸钙
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
. .
GB 17779—2010
前 言
本标准代替 GB 17779—1999 《食品添加剂 L-苏糖酸钙》。
本标准与 GB 17779—1999 相比,主要变化如下:
——删除了重金属指标及试验方法,增加了铅指标及试验方法;
——将砷指标由 0.3mg/kg 修改为 3mg/kg ;
——增加了氯化物指标及试验方法。
本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 17779-1999 。
I
. .
GB 17779—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 L-苏糖酸钙
1 范围
本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为主要原料制得的食品添加剂 L-苏糖酸钙。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
3.1 化学名称
2R,3S-2,3,4-三羟基丁酸钙(2:1 )
3.2 分子式
C8H14CaO10
3.3 结构式
COO-
H OH
Ca2+
HO H
CH OH
2
2
3.4 相对分子质量
310.27 (按2007 年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表 1 的规定。
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