附表二：流质、半流食谱.pdfVIP

河南省人民医院围手术期膳食：清流、流质、半流质食谱 清流质：限制较严的流质膳食，不含胀气食品，结肠内残留最少残渣，比一般全流质更清淡，供给液体及少量能量和电解质，以防脱水； 普通流质：含渣很少，呈液体状态，或在口腔内能溶化为液体，比半流质更易吞咽和消化，约800kcal ； 肠道术后既要补充营养，又要结合自身的耐受情况区别对待，切不可强求一律，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的原则，并观察有无腹疼，腹胀，腹泻等胃肠道症状。 餐 次 清流质三日食谱 普通流质三日食谱 早餐 （200ml） 大米油 小米油 大米油 大米红枣米糊 小米红枣米糊 大米米糊 早加餐 （100ml） 清流营养液 清流营养液 清流营养液 流质营养液 流质营养液 流质营养液 午餐（咸）（200ml） 清鸡汤 清鱼汤 清鸡汤 鸡汤面条米糊 排骨汤面条米糊 鸡汤面条米糊 午加餐 （100ml） 清流营养液 清流营养液 清流营养液 流质营养液 流质营养液 流质营养液 晚餐 （200ml） 面汤 面汤 面汤 胡萝卜鸡泥米糊 西红柿鸡蛋米糊 白萝卜豆腐米糊 夜加餐 （100ml） 清流营养液 清流营养液 清流营养液 流质营养液 流质营养液 流质营养液 费 用 40 元 /天 50 元 /天 订餐方式：①医师开具膳食医嘱“清流、流质、半流质”； ②通知营养科（外线 内线：2369 ）； ③营养评估后，订制营养膳食，由食堂送餐至病房； ④就餐中有问题请联系营养科或营养医师：王雯 半流质：介于软饭和流质之间，外观呈半流状态，比软饭更易消化，是限量，多餐次的膳食形式，约1400kcal。 ①食物宜细软，膳食纤维较少，易于消化和吸收； ②少量多餐，每日5-6 餐； ③易消化，营养充足平衡合理，味美可口。 肠道术后既要补充营养，又要结合自身的耐受情况区别对待，切不可强求一律，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的原则，并观察有无腹疼，腹胀，腹泻等胃肠道症状。 半流质每周食谱 餐 次 一 二 三 四 五 六 日 红枣木瓜小米 百合枸杞白米粥 银耳桂圆粥 红枣小米粥 百合枸杞白米粥 红枣银耳小米粥 苹果枸杞白米粥 粥 早 餐 西葫芦鸡蛋 肉末炖蛋 西葫芦鸡蛋 蒸蛋羹 冬瓜虾米 肉末茄子 番茄鸡蛋 早加餐 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 （200ml） 午 餐 鹌鹑蛋鸡汤面 菠菜鸡汤面 菌菇肉末面 青菜香菇鸡汤面 排骨汤面 西红柿鸡蛋面 鲜香菇鸡汤面 午加餐 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 半流营养液 （200ml） 苋菜鸡肉粥 木瓜红枣粥 木瓜小米粥 蔬菜肉末粥 蔬菜蛋粥 香蕉枸杞大米粥 皮蛋瘦肉粥 晚 餐 肉沫冬瓜 胡萝卜炒豆腐 番茄炒鸡蛋 胡萝卜丝鸡丝 肉末炖蛋 清蒸鱼块 肉沫豆腐 费 用 60 元/天 订餐方式：①医师开具膳食医嘱“清流、流质、半流质”； ②通知营养科（外线：6558